Gugerai yra mažos „choux“tešlos bandelės su sūriu. Veržliams tinka kietieji sūriai, tokie kaip čederis, parmezanas ar gruyere.
Tai būtina
- - miltai 200 g;
- - kietasis sūris 100 g;
- - vištienos kiaušiniai 4 vnt.;
- - pienas 250 ml;
- - sviesto 4 šaukštai;
- - Dižono garstyčios 1 arbatinis šaukštelis;
- - pipirai, druska.
- Uždengti
- - kietas sūris 2 šaukštai;
- - sviesto 2 šaukštai;
- - česnakinis 2 dantis;
- - petražolės.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš anksto įjunkite orkaitę, kad ji sušiltų iki 220 ° C.
2 žingsnis
Sumaišykite miltus, druską ir pipirus giliame dubenyje. Puode įkaitinkite pieną, įpilkite 4 šaukštus sviesto ir užvirkite. Įpilkite miltų mišinio, nukelkite nuo ugnies ir kruopščiai sumaišykite. Grąžinkite keptuvę ant ugnies, virkite porą minučių nuolat maišydami. Nuimkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
3 žingsnis
Paruoštą miltų mišinį perpilkite į virtuvinio kombaino dubenį. Tada po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą maišydami, kol pasidarys vientisa masė. Įdėjus paskutinį kiaušinį, tešla turi būti klampi ir styginė. Į tešlą suberkite smulkiai tarkuotą sūrį ir garstyčias, gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Arbatiniu šaukšteliu įdėkite gugus ant kepimo popieriaus. Tarp jų palikite bent 3-4 centimetrų atstumą. Bandeles nusiųskite į orkaitę, po 10 minučių, kai jų tūris padidės, sumažinkite ugnį iki 190 ° C ir kepkite dar 10–12 minučių, kol pagels.
5 žingsnis
Norėdami uždengti veržles, puode ištirpinkite sviestą, įpilkite česnaką, perleistą per presą, pusę minutės pakaitinkite ir suberkite petražoles. Pagamintus kalius sutepkite kvapniu mišiniu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
