Panna cotta yra klasikinis desertas, mėgstamas Italijoje. Rūgštus mėtų ir kivi padažas sukelia kreminį skanėstų skonį. Vietoj grietinėlės galite vartoti pieną, jei norite, į padažą įpilkite daugiau cukraus. Šiam desertui galima paruošti įvairių padažų.
Tai būtina
- - 250 ml grietinėlės 20% riebalų;
- - 2 kiviai;
- - 4 šakelės mėtų;
- - 10 g želatinos;
- - 4 šaukštai. šaukštai cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Sugerti želatiną 4 valg. šaukštus virinto vandens, palikite 40 minučių - jis turėtų išbrinkti. Tada kaitinkite, kol želatina visiškai ištirps vandens vonelėje.
2 žingsnis
Grietinėlę supilkite į puodą ir maišydami pakaitinkite. Įpilkite cukraus, maišykite, kad visiškai ištirptų grietinėlėje.
3 žingsnis
Į kremą įpilkite želatinos, sumaišykite - gausite vienalytę masę.
4 žingsnis
Kreminį mišinį supilkite į formas, atvėsinkite, padėkite į šaldytuvą, kol sutirštės.
5 žingsnis
Nulupkite kivį, stambiai supjaustykite. Mėtas praskalaukite, nusausinkite, nuplėškite lapus. Plakite su maišytuvu, kad gautumėte purią ir lygią kivių ir mėtų masę.
6 žingsnis
Išimkite formas iš šaldytuvo, porai sekundžių pamirkykite karštame vandenyje, pasukite desertą į lėkštę.
7 žingsnis
Ant kiekvienos porcijos uždėkite paruoštą padažą, padėkite į šaldytuvą 10 minučių. Po to papuoškite sveikais kivi griežinėliais, mėtų lapeliais, patiekite iš karto - jei panna cotta per ilgai išlieka šaldytuve, jos skonis pasikeis.
