Marinuoti obuoliai yra tradicinis Rusijos derlius. Jie buvo verdami specialiose medinėse statinėse ar kubiluose, kurių dėka patiekalas įgijo ypatingą unikalų skonį ir aromatą.
Tai būtina
- - maža medinė statinė;
- - marlė;
- - obuoliai - 3 kg;
- - mėtų lapai - 100 g;
- - Tyras vanduo;
- - cukrus - 200 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite indą. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite statinę. Kelis kartus sulenkite marlę ir padėkite ant statinės dugno, lenkdami kampus, kad medžiaga būtų apvali.
2 žingsnis
Šio tipo konservavimui rinkitės vidutinio dydžio ir saldaus skonio vėlyvųjų veislių obuolius. Vaisiuose neturėtų būti supuvusių dėmių ir kirmgraužų, nes jei vaisiai susiduria net su nedideliais pažeidimais, visi ruošinyje esantys obuoliai gali pablogėti. Jei įmanoma, paimkite tokio paties dydžio vaisius. Kruopščiai juos nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Iškirpkite lapkočius taip, kad jie liktų 1–1,5 cm ilgio, išrūšiuokite ir nuplaukite aromatinės mėtos lapus.
3 žingsnis
Statinės dugne, padengtame marle, padėkite obuolių sluoksnį lapkočiais į viršų. Uždenkite obuolius mėtų lapeliais. Atlikite tai taip, kad lapai neuždengtų vienas kito. Tada uždėkite kitą obuolių sluoksnį ir padenkite juos mėtomis. Tuo pačiu būdu pakaitiniai sluoksniai, paskutinis turėtų būti mėtinis.
4 žingsnis
Paruoštus obuolius supilkite į statinę su vandeniu ir įpilkite cukraus. Uždarykite statinę viršutiniu ratu, uždarykite ir inkubuokite kambario temperatūroje apie 5 dienas. Tada nuimkite ratą, nuplaukite. Jei ant paviršiaus atsiranda putplasčio, nuimkite jį mediniu šaukštu. Uždenkite statinę aplink ir laikykite vėsioje vietoje.
