Skanų ir sveiką vištienos paštetą dabar galima virti dvigubame katile!
Tai būtina
- - 600 g vištienos kepenėlių;
- - 1 didelis svogūnas;
- - 1 didelė morkos;
- - alyvuogių aliejus kepimui (1 valgomasis šaukštas);
- - 1 litras pieno;
- - 150 ml 10% grietinėlės;
- - 1, 5 šaukštai. konjakas;
- - 1, 5 šaukšteliai Provanso žolelės (ar kiti pagal skonį esantys priedai);
- - jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Kepenys per naktį mirkomos piene, kad jos būtų minkštesnės.
2 žingsnis
Nulupkite morkas ir smulkiai sutarkuokite. Susmulkinkite svogūną mažais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus (aš naudoju 1 šaukštą) ir kepkite daržoves, nuolat maišydami mentele. Kai daržovės bus beveik paruoštos, pridėkite prieskonių pagal skonį.
3 žingsnis
Iš pieno pašalinkite kepenis, nuplaukite, nuimkite plėveles. Neapdorotas kepenėles perleiskite per mėsmalę kartu su keptais svogūnais ir morkomis. Į mišinį įpilkite grietinėlės ir konjako, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Kruopščiai išmaišyti.
4 žingsnis
Įdėkite į tinkamą indą (galite naudoti dubenį ryžiams virti) ir įdėkite į dvigubą katilą. Virkite 60–70 minučių, tada atvėsinkite šaldytuve.
