Šis receptas yra dar vienas patvirtinimas, kad naminiai šokoladai yra daug skanesni ir elegantiškesni nei pramoniniu būdu pagaminti. Pasižiūrėk pats!
Tai būtina
- - 100 g šokolado 72%;
- - 100 g baltojo šokolado;
- - 2 šaukštai. virtas sutirštintas pienas;
- - 1 šaukštelis tirpi kava;
- - 1 valgomasis šaukštas. verdantis vanduo;
- - žiupsnelis citrinos žievelės;
- - 0,5 puodelio mėgstamų riešutų;
- - 0,5 puodelio mėgstamų džiovintų vaisių;
- - 25 g sviesto.
Nurodymai
1 žingsnis
Kavą ištirpinkite verdančiame vandenyje. Pakepinkite riešutus (jei įsigijote žalius) ir paverskite juos dideliais trupiniais, sulankstydami juos į maišelį, uždengdami rankšluosčiu ir apvyniodami kočėlu.
2 žingsnis
Paruoškite vandens vonią, įdėdami nedidelį puodą į didesnį ramiai verdančio vandens dubenį. Juodąjį šokoladą sulaužykite gabalėliais, suberkite į nedidelį puodą, įpilkite šaukštą virinto sutirštinto pieno, pusę sviesto ir 0,5 valg. verdantis vanduo. Kaitinkite, kol šokoladas visiškai ištirps. Tada pridėkite riešutus, sumaišykite, kad jie pasiskirstytų.
3 žingsnis
Formą išklojame pergamentiniu popieriumi, paliekant galus - jiems tada ištrauksime savo saldumynus. Paskirstykite šokolado mišinį ir išlyginkite mentele. Siųskite į šaldiklį 15 minučių.
4 žingsnis
Ir šiuo metu vandens vonioje, pridėjus 0,5 šaukšto. verdančio vandens, 1 valgomasis šaukštas. kondensuoto pieno ir likusio sviesto, ištirpinkite baltąjį šokoladą. Kol jis ištirps, smulkiai supjaustykite džiovintus vaisius, kad įdėtumėte į baltojo šokolado mišinį. Į tą pačią vietą įpilkite žievelės, sumaišykite.
5 žingsnis
Išimkite tamsų pagrindą iš šaldiklio, uždenkite baltojo šokolado sluoksniu su žievele ir džiovintais vaisiais, išlyginkite mentele. Grįžkite į šaldiklį 20 minučių.
6 žingsnis
Tada iš formos išimame užšaldytą ruošinį, suvyniojame į foliją ir per naktį išsiunčiame į šaldytuvą, kad gautume tankią struktūrą. Prieš patiekdami supjaustykite mažais kvadratėliais. Mėgaukitės arbata!
