Šis pyragas turi labai malonų kavos skonį. Kremas yra šiek tiek kartoko skonio, todėl į jį įpilkite cukraus. Tešla pyragui paruošiama greitai ir lengvai, remiantis ja galite paruošti daugybę kitų vienodai skanių desertų.
Tai būtina
- Testui:
- - 60 g cukraus pudros;
- - 40 g maltų migdolų, miltų;
- - 20 g krakmolo;
- - 2 kiaušiniai;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai kakavos;
- - žiupsnelis druskos, kepimo milteliai.
- Kremui:
- - 400 ml riebios grietinėlės;
- - 80 g cukraus pudros;
- - 80 ml stiprios kavos;
- - 80 ml kavos likerio;
- - 8 g želatinos;
- - 2 maišeliai vanilinio cukraus;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kakavos.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite tešlą: baltymus išplakite su žiupsneliu druskos, palaipsniui įpilkite 40 g cukraus pudros. Trynius su likusiu cukraus pudra išplakite atskirame dubenyje. Miltus sumaišykite su krakmolu, kepimo milteliais, maltais migdolais ir kakavos milteliais. Miltų mišinį sumaišykite su plaktais kiaušinių plakiniais ir plaktais tryniais.
2 žingsnis
22 centimetrų skersmens formą aptepkite sviestu arba margarinu, įdėkite tešlą į ją, pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite 20 minučių, tada leiskite pyrago pagrindui atvėsti, supjaustykite 2 pyragais.
3 žingsnis
Paruoškite kremą: želatiną pamirkykite šiek tiek vandens. Suplakite grietinėlę ir cukraus pudrą. Sumaišykite 50 ml kavos su 2 šaukštais kavos likerio, pakaitinkite, šiame mišinyje ištirpinkite želatiną. Įpilkite 1 šaukštą grietinėlės, tada sumaišykite su likusiu kremu.
4 žingsnis
Gautą kreminį mišinį padalykite per pusę. Į vieną dalį įpilkite kakavos miltelių, į kitą - vanilinio cukraus.
5 žingsnis
Aplink vieną pyragą uždėkite iš padalintos formos šoną, prisotinkite likusia kava likeriu. Įdėkite šviesų ir tamsų kremą į du konditerinius maišelius. Ant pyrago pakaitomis suspauskite apskritimus, išorinis apskritimas turi būti šviesios spalvos. Uždenkite antrą pyrago sluoksnį, laikykite šaldytuve dvi valandas.
6 žingsnis
Gatavo „Cappuccino“pyrago viršų taip pat galite patepti kremu, pabarstyti cukraus pudra ir kakavos milteliais.
