Technologijų pažanga kapučino mėgėjams padovanojo karališkai - parduodami kavos virimo aparatai su kapučino gamintojais. Tačiau šio techninės minties stebuklo nėra kiekvienoje virtuvėje. Ką daryti tiems, kurie mėgsta gerą kapučino kavą ir norėtų jo išgerti ne tik kavinėje, bet ir namuose? Žinoma, sužinokite, kaip paruošti gėrimą savo virtuvėje, naudojant turimus įrankius. Juk jie apsieidavo be kavos aparatų senose itališkose virtuvėse.
Tai būtina
- 2-3 porcijoms:
- - 4 su kaupu šaukšteliai vidutiniškai maltos kavos;
- - 200 mililitrų vandens;
- - 50 mililitrų pieno ar grietinėlės, kurių riebumas yra 10–20%;
- - 0,25 arbatinio šaukštelio cinamono;
- - cukrus pagal skonį;
- - mažas metalinis puodas;
- - maišytuvas arba šluotelė;
- - cezva (turkas);
- - arbatos šaukštas;
- - šaukštas;
- - 2 arbatos puodeliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Į turką supilkite 2 arbatinius šaukštelius kavos vienai porcijai. Užpilkite vandeniu. Maišykite cezve turinį. Uždėkite turką ant mažiausios ugnies. Nepalikite viryklės nė sekundės, kol ant jos verda kava. Nuimkite cezve nuo ugnies, kai krema dar tik pradėjo kilti ant kavos. Indą kelioms sekundėms padėkite į šalį.
2 žingsnis
Grąžinkite turką į ugnį ir vėl pašalinkite, kai putos pradeda kilti. Pakartokite šią seką 4-5 kartus. Jokiu būdu neleiskite kavai užvirti - gėrimas įgaus nemalonų skonį, praras dalį aromato ir bus sugadintas.
3 žingsnis
Supilkite kavą į puodelius. Tada suberkite cukrų ir išmaišykite. Geriausia naudoti rudą nerafinuotą cukranendrių cukrų. Jis yra švelnesnio skonio ir subtilaus karamelės skonio.
4 žingsnis
Paruoškite pieną ar grietinėlę. Supilkite juos į puodą, įpilkite pusę arbatinio šaukštelio cukraus, išmaišykite ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Tai galite padaryti tuo pačiu metu, kai verdate kavą. Tada visas kapučino gaminimo procesas namuose bus greitesnis.
5 žingsnis
Įjunkite maišytuvą arba paruoškite šluotelę. 20–30 sekundžių po to, kai indas su pienu ar grietinėle uždėtas ant ugnies, pradėkite plakti karštą skystį, neišimdami keptuvės nuo viryklės. Plakite, kol iš pieno putų išnyks dideli burbuliukai. Atjunkite maišytuvą ir viryklę.
6 žingsnis
Šaukštu švelniai užtepkite pieno ar grietinėlės putos į kavos puodelius. Nemaišykite! Papuoškite savo kapučino pieno putą cinamonu ir suberkite į dubenėlį su tešlos sausainiais.
7 žingsnis
Norėdami praturtinti gėrimo skonį, galite šiek tiek pakeisti klasikinį kapučino receptą, vartodami kavą su įvairiais aromatiniais priedais: airiško kremo, šokolado, vanilės, vyšnių, prieskonių, konjako, migdolų.
