Tokio mėgstamo skanėsto, kaip pyragai, įdarai yra labai skirtingi. Viskas priklauso nuo virėjo fantazijos. Tačiau nesvarbu, kokį įdarą norite įdėti į vidų, paruošti šį patiekalą yra labai paprasta.
Ingridientai
Norėdami paruošti tešlą, jums reikės: 400 gramų miltų, 1 kiaušinio, 100 gramų sviesto, 1 stiklinės pieno, 7 gramų sausų mielių ir 3 kiaušinių trynių. Įdarui paruoškite kelis lašus sezamo aliejaus, 16 putpelių kiaušinių, 800 gramų morkų, šiek tiek cukraus, 6 šakeles petražolių, 1 svogūną ir 3 šaukštus augalinio aliejaus.
Paruošimas
Pirmiausia padarykite tešlą. Miltus gerai persijoti. Pusėje stiklinės šilto vandens ištirpinkite mieles. Talpykloje sumaišykite miltus su praskiestomis mielėmis, gerai sumaišykite ir padėkite gautą mišinį šiltoje vietoje. Leisk jam stovėti pusantros valandos. Tešlos tūris turėtų būti dvigubas. Tada įmuškite trynius, druską ir šiek tiek cukraus. Šiek tiek pašildykite pieną ir taip pat supilkite į tešlą. Dabar į tešlą įpilkite iš anksto suminkštinto sviesto ir viską taip pat kruopščiai išmaišykite.
Paruoškite patogų tešlos minkymo paviršių dulkėdami trupučiu miltų. Plakite tešlą ant šio paviršiaus, kol ji lengvai atsiliks. Tada tešlą vėl perkelkite į indą ir palikite dar pusantros ar dvi valandas šiltoje vietoje.
Pereikite prie morkų paplotėlių įdaro. Nulupkite morkas, smulkiai supjaustykite, įpilkite 3-4 šaukštus vandens ir troškinkite, kol jie taps minkšti. Tai užtruks apie 6-7 minutes. Tada atidėkite virtas morkas į šalį. Svogūnai, kaip ir morkos, turi būti nulupti ir smulkiai supjaustyti. Nuplaukite petražoles ir supjaustykite. Kepkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos (apie 6 minutes) 3 šaukštuose augalinio aliejaus. Į svogūnus įpilkite morkų, petražolių ir sezamo aliejaus ir virkite dar apie 3 minutes. Virkite putpelių kiaušinius, nulupkite ir perpjaukite kiekvieną per pusę.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Tešlą reikia iškočioti iki 0,5 centimetro storio. Iškirpkite ant jo apskritimus, ant kurių uždėkite šiek tiek morkų įdaro ir pusę kiaušinio. Prijunkite ir užfiksuokite būsimo pyrago kraštus, sutepkite jį viršuje šiek tiek sumuštu kiaušiniu, kad būtų raudonas, ir nusiųskite į kepimo skardą, anksčiau suteptą augaliniu aliejumi.
Dėkite gaminius 3-4 centimetrų atstumu vienas nuo kito. Kepkite pyragus orkaitėje 15-20 minučių. Tada leiskite jiems šiek tiek pastovėti ir galėsite jais vaišintis. Tai nuostabus ir nesudėtingas patiekalas visai šeimai, net ir labai dideliam.
