Pagal šį receptą bandelės tampa minkštos, erdvios ir malonaus citrinų-migdolų skonio. Ir koks skanus migdolų viršus turi šias bandeles! Citrinos žievelė kepiniams suteikia gaivumo, o jogurtas - drėgnesnis.
Tai būtina
- Keksiukams:
- - 200 g cukraus;
- - 170 g jogurto;
- - po 150 g kvietinių miltų, 2 rūšies miltų;
- - 120 g sviesto;
- - 1 citrina;
- - 2 šaukštai. aguonų šaukštai;
- - 2 šaukštelių kepimo miltelių;
- - 1 arbatinis šaukštelis migdolų ekstrakto;
- - 1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos, sodos.
- Pabarstymui:
- - 2 šaukštai. šaukštai cukranendrių cukraus;
- - dribsnių migdolai.
Nurodymai
1 žingsnis
Į cukrų suberkite tarkuotą žievelę nuo 1 citrinos, išmaišykite, atidėkite į šalį - citrinos žievelė pridės savo skonio cukrui.
2 žingsnis
Ant vidutinės ugnies uždėkite puodą su sunkiais dugnais, į jį įdėkite kambario temperatūros sviesto gabalėlių, nuolat maišydami ištirpinkite. Aliejus turi tapti šviesiai rudas, tada nuimti aliejų nuo ugnies, palikti atvėsti. Būkite atsargūs - jei perkošite aliejų, jo skonis bus labai kartus.
3 žingsnis
Sumaišykite abu miltus su soda ir kepimo milteliais. Persijokite, įberkite žiupsnelį druskos ir išmaišykite.
4 žingsnis
Į aromatinį cukrų suberkite kiaušinius, išplakite, įpilkite jogurto ir 1 citrinos sultis. Įpilkite migdolų ekstrakto, kruopščiai sumaišykite. Citrinų sulčių kiekis gali skirtis - vadovaukitės citrinos rūgštingumu ir savo skoniu. Tada į kiaušinių-jogurto masę įpilkite atšaldyto rudo sviesto, sumaišykite. Suberkite miltus su aguonomis, išmaišykite.
5 žingsnis
Padalinkite gatavą tešlą į bandelių formeles (patepkite jas sviestu arba uždenkite įdėklais), ant viršaus pabarstykite ruduoju cukrumi su migdolų žiedlapiais. Kepkite 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Turėtų susidaryti auksinė pluta, palaikykite šaldytuve 5 minutes.
6 žingsnis
Paruoštus citrinų-aguonų pyragus su migdolais išimkite iš formų ir patiekite su arbata.
