Daugelis bijo kiaulinius taukus įtraukti į racioną, nes juose yra per daug kalorijų ir yra daug cholesterolio. Šis produktas gali būti žalingas, jei nežinote kiekio priemonių. Keli gabalėliai per dieną atneš tik naudos sveikatai. Kiauliniai taukai ant juodos duonos yra šio žanro klasika, tačiau verta išbandyti šį sveiką produktą gaminant maistą.
Kodėl riebalai yra naudingi
Jame yra polinesočiųjų arachidoninių riebalų rūgščių. Tai padeda didinti imunitetą, reguliuoti hormonų ir cholesterolio apykaitą, teigiamai veikia širdies darbą.
Taukuose yra pakankamai vitaminų A, E, D. Kaip ir bet kuriame riebiame produkte, jis teigiamai veikia plaučius, o tai ypač svarbu koronaviruso pandemijos metu.
Tik jūs neturėtumėte įsitraukti į taukus, kitaip nauda greitai virs žala. Vartojant per daug produkto, padidės cholesterolio kiekis, pablogės kraujagyslių būklė ir padidės svoris.
Taukų paštetas
Šis patiekalas dar vadinamas lašiniais arba tepalais. Jį galima dėti ant juodos duonos ir patiekti su barščiais.
Jums reikės:
- 100 g sūdytų lašinių;
- ½ česnako galvutė;
- maltų juodųjų pipirų.
Žingsnis po žingsnio virimas
- Šoninę (geriau imti naminius marinuotus agurkėlius) perleiskite per mėsmalę naudodamiesi dideliu groteliu.
- Česnaką išspauskite presu arba sutarkuokite smulkia tarka.
- Sumaišykite ingredientus, pipirus ir laikykite šaldytuve. Patiekite atvėsintą ir užteptą rudą duoną.
Vištienos kepenėlės su taukais
Tai puikus variantas žieminiams iešmams orkaitėje. Vištienos kepenėlės yra labai švelnios, greitai kepa, duete su lašiniais taip pat gerai prisotinamos.
Jums reikės:
- 300 g vištienos kepenėlių;
- 70 g taukų;
- 3 skiltelės česnako;
- ½ svogūno;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Žingsnis po žingsnio virimas
- Nuplaukite kepenis ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Tą patį darykite su svogūnais.
- Šoninę supjaustykite kvadratėliais. Tiks ir žalios, ir sūdytos, bet geriau paimti pirmąją. Jei turite sūdytų lašinių, nepersistenkite su druska.
- Susmulkinkite česnaką, įberkite druskos ir pipirų. Įpilkite į kepenis ir gerai išmaišykite.
- Kepenėlius pakepinkite pakaitomis su svogūnais ir taukais. Siųskite kepti orkaitėje 7–10 minučių.
Potiomkino kiaušinienė
Pasak legendos, Kotrynos II mėgstamiausias Grigorijus Potemkinas mėgo šį paprastą patiekalą. Tiesa ar fikcija, bet virti kiaušiniai ant taukų jau seniai vadinami Potjomkinu.
Jums reikės:
- 2 kiaušiniai;
- 20 g sūdytų lašinių;
- druska;
- Žalieji svogūnai.
Žingsnis po žingsnio virimas
Šoninę supjaustykite plonais griežinėliais. Šiam patiekalui svarbu paimti lašinius su mėsos sluoksniais, krūtinėlė yra ideali. Galite naudoti rūkytą arba šoninę.
Įdėkite riekeles į nešildomą keptuvę. Kai riebalai pradeda tirpti, gabalėlius apverskite į kitą pusę. Išdėstykite tepalus.
Įtrinkite kiaušinius į keptuvę, nepažeisdami trynio, ir pagardinkite druska. Kai voverė šiek tiek priglunda, ant jos uždėkite tepalus ir pabarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais.
