Cukrinės spanguolės yra skanus ir sveikas skanėstas, kurį lengvai galima paruošti namuose. Tai taip pat puikus būdas išsaugoti išaugintą derlių. Spanguolės sunoksta rudenį, jas pradeda rinkti rugsėjo viduryje, tačiau pilną brandą pasiekia iki lapkričio - prasidėjus šalnoms. Būtent šios uogos - didelės, sultingos, prinokusios - geriausiai tinka iš jų gaminti tradicinį desertą: spanguolės cukrumi.
Tai būtina
- - 500 gramų spanguolių;
- - 500 gramų cukraus pudros;
- - 2 vištienos kiaušiniai;
- - druska ant peilio galiuko.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite spanguoles: pasirinkite dideles ir stiprias uogas, nuplaukite, keletą kartų pakeiskite vandenį, tada paskleiskite ant popierinio ar audinio rankšluosčio, kad išdžiūtų.
2 žingsnis
Švelniai sulaužykite kiaušinius, atskirkite baltymus nuo trynių (trynių nereikia). Kiaušinių baltymus supilkite į didelį dubenį, įberkite nedidelį žiupsnelį druskos ir švelniai išplakite šluotele ar maišytuvu.
3 žingsnis
Paruoštas spanguoles supilkite į dubenį su išplaktais baltymais ir atsargiai sumaišykite, stengdamiesi nepažeisti uogų vientisumo.
4 žingsnis
Supilkite cukraus pudrą į didelę plokščią lėkštę ir išlyginkite visą paviršių. Dalimis dėkite baltymuose suvilgytas spanguoles ir dviejų šaukštų pagalba apvoliokite milteliuose iš visų pusių. Galite paimti plokštelę į rankas ir šiek tiek pakratyti, kad uogos būtų tolygiai padengtos miltelinio cukraus sluoksniu.
5 žingsnis
Dabar glajus turi būti išdžiovintas. Norėdami tai padaryti, įdėkite uogas į švarų, sausą indą arba ant kepimo popieriaus, kad jie nesiliestų, ir palikite 2-3 valandas. Spanguoles galite įdėti į cukrų ant kepimo skardos ir valandą palaikyti šiek tiek atviroje šiltoje orkaitėje, ne aukštesnėje kaip 50 laipsnių temperatūroje. Galiausiai galite naudoti elektrinę džiovyklę daržovėms ir uogoms.
6 žingsnis
Paruoštas spanguoles laikykite cukrumi vėsioje, sausoje vietoje. Idealios sandėliavimo galimybės yra popierinės taros. Taip pat tiks stikliniai ar plastikiniai indeliai. Norėdami išsaugoti glaistą, kiekvieną spanguolių sluoksnį galima perkelti popierine servetėle.
