Trinta juodųjų serbentų su cukrumi skanu ir sveika bet kuriuo metų laiku. Norint jį paruošti žiemai, nereikia virti tradicinės uogienės. Norėdami paruošti trintas uogas, jums reikia tik juodųjų serbentų ir cukraus.
Tai būtina
- 1 kg uogų
- 1, 5 - 2 kg cukraus
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš ruošdami juodųjų serbentų uogas, rūšiuokite, kruopščiai nuplaukite ir paskleiskite ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų. Sandėliavimui geriau rinktis dideles, prinokusias uogas. Būtinai nuskinkite lapus ir šakeles.
2 žingsnis
Džiovintas uogas perkelkite į plastikinį ar emalinį indą, įpilkite šiek tiek cukraus ir sutrinkite mediniu trupiniu. Galite naudoti mėsmalę, tačiau jei uoga liečiasi su metalu, dalis vitamino C bus sunaikinta.
3 žingsnis
Į gatavą mišinį įpilkite likusio cukraus. Jei planuojamas ilgalaikis laikymas kambario temperatūroje, cukraus kiekis turi būti padidintas bent 0,5 kg. Jei turėtų būti laikoma šaldytuve, pakanka 1,5–2 kg cukraus.
4 žingsnis
Sutarkuotus serbentus palikite inde, uždenkite rankšluosčiu ir 2-3 dienas palaikykite šaldytuve, o tai leis išvengti fermentacijos laikant. Per šį laiką cukrus turės laiko visiškai ištirpti. Nepamirškite, kad uoga turi būti periodiškai maišoma. Palikti uogos kambario temperatūroje neverta, nes fermentacijos procesas gali prasidėti nusėdus. Skoniui tai neturės įtakos, tačiau galiojimo laikas žymiai sumažės.
5 žingsnis
Tyriems serbentams pakuoti idealiai tinka 500–750 ml skardinės. Prieš dedant uogas į indus, stiklainiai turi būti sterilizuojami bet kokiu įprastu būdu. Lengviausia tai padaryti dvigubame katile ar orkaitėje. Plastikiniai dangteliai taip pat turėtų būti sterilizuoti ir išdžiovinti.
6 žingsnis
Įdėkite gatavą uogienę į paruoštus sausus stiklainius. Nuo kraštų turėtų būti 3-4 centimetrai. Tai būtina norint pridėti dar šiek tiek cukraus. Paprastai pakanka 2 cm sluoksnio.
7 žingsnis
Užpildytus stiklainius uždenkite plastikiniais dangteliais arba apvyniokite popieriumi, kaklą surišdami virve. Tokią uogienę galite laikyti visą žiemą. Juodieji serbentai, įtrinti cukrumi, išlaiko visas naudingas savybes. Jame yra vitaminų A, B, C, E, K, R. Pagrindinis jo pranašumas yra imuniteto stiprinimas. Tokią uogienę galite pasigaminti iš raudonųjų serbentų, mėlynių, aviečių, mėlynių, braškių ir laukinių braškių.
