Dietinis receptas, skirtas virti gardžią žuvį - mažiausiai aliejaus, bet maksimalus skonis ir prieskonių gausa! Rezultatas yra subtilus pietų skonio žuvis. Išlieka skanu net ir šalta.
Tai būtina
- - 500 g menkės kepsnio;
- - 150 ml vandens;
- - 2 dideli pomidorai;
- - 7 skiltelės česnako;
- - 1 svogūnas;
- - 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto vyno acto;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pomidorų pastos;
- - krūva kalendros;
- - cukrus, druska, pipirai, čili, citrinos sultys, sauja graikinių riešutų.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite menkės kepsnį, nuplaukite, apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir kol kas atidėkite į šalį.
2 žingsnis
Nulupkite česnaką ir svogūnus, supjaustykite svogūną žiedais, o česnaką - griežinėliais, kepkite kartu įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus. Nepervirkite daržovių, jos turi likti šiek tiek traškios.
3 žingsnis
Pomidorus supjaustykite kubeliais, aštriu peiliu supjaustykite riešutus, supjaustykite čili ir išsiųskite juos į keptuvę su svogūnais ir česnakais. Įpilkite šaukštą pomidorų pastos, pipirų ir druskos pagal skonį, įpilkite cukraus, užpilkite 150 ml vandens ir išmaišykite. Uždenkite keptuvę dangčiu, troškinkite 10 minučių ant labai silpnos ugnies.
4 žingsnis
Įdėkite žuvies gabaliukus į padažą taip, kad žuvis būtų keptuvės apačioje, o padažas uždengtų žuvį. Į žuvį supilkite vyno actą. Uždenkite, troškinkite 10 minučių. Paragaukite druskos ir cukraus - jei reikia, įberkite druskos ir cukraus pagal skonį.
5 žingsnis
Krūva kalendros (jei jums nepatinka, pakeiskite petražolėmis), nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir nusiųskite į žuvies keptuvę, dar 10 minučių troškinkite po uždaru dangčiu.
6 žingsnis
Skanus gruziniško stiliaus žuvis yra paruošta. Jis yra vienodai skanus tiek šiltas, tiek šaltas. Kaip garnyrą galite virti ryžius arba pasigaminti lengvų daržovių salotų, pagardintų alyvuogių ar augaliniu aliejumi.
