Norite kartu su šeima žiūrėti gerą filmą? Džiuginkite savo buitį tradiciniu „kino garnyru“- spragintais kukurūzais. Mitybos požiūriu gaminti spragėsius namuose yra sveikiau. Ypač jei naudojate tikrus kukurūzų grūdelius.
Tai būtina
-
- Produktai:
- 100 g natūralių kukurūzų grūdų;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- druska arba cukrus pagal skonį;
- Patiekalai:
- gilus puodas ar keptuvė su dangčiu.
Nurodymai
1 žingsnis
Kukurūzų grūdelius iš anksto įdėkite į šaldiklį. Laikykite juos šaltai mažiausiai 20 minučių. Jei įmanoma, padidinkite laiką iki 2-3 valandų.
2 žingsnis
Ant ugnies padėkite gilų, storų sienų puodą. Jo tūris turi būti ne mažesnis kaip du litrai. Jei nerandate tinkamos keptuvės, naudokite didelio skersmens keptuvę aukštomis pusėmis. Gerai, jei turite ketaus keptuvę. Šyla lėčiau, bet gerai išlaiko šilumą. Puode įkaitinkite puodą ar keptuvę be aliejaus. Patikrinkite kaitinimo laipsnį: lašinkite vandenį ant keptuvės dugno. Jei vanduo gazuoja ir greitai išgaruoja, puodas yra pakankamai karštas. Nuimkite jį nuo ugnies ir padėkite ant patogaus stovo. Neišjunkite ir nesumažinkite ugnies.
3 žingsnis
Išimkite kukurūzus iš šaldytuvo. Greitai ir labai švelniai supilkite pupeles į puodą. Keptuvės dugnas turėtų būti padengtas kukurūzais tik vienu sluoksniu, kitaip jam nepakaks vietos jį pašildyti. Užpilkite augaliniu aliejumi. Naudokite rafinuotą saulėgrąžų aliejų arba aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų.
4 žingsnis
Ant indo uždėkite dangtį. Kelis kartus stipriai pakratykite puodą, kad visi branduoliai būtų tolygiai įmirkyti aliejuje. Ir vėl padegė. Dėl temperatūros skirtumo - nuo labai žemos iki labai aukštos - kukurūzų branduoliai pradės greitai ir smarkiai sprogti. Beveik visi jie atsivers ir pasuks į vidų.
5 žingsnis
Po 30–40 sekundžių iš keptuvės pasigirs pirmieji sprogimai - kukurūzų sėklos pradės atsiverti. Iš pradžių sprogimai bus vieni, o paskui vis dažnesni. Šiuo metu griežtai draudžiama atidaryti dangtį: galite sudeginti garus ar iš keptuvės iššokusius grūdus. Maždaug per 3-4 minutes sprogimai nutrūks, kukurūzai taps „oriniai“. Gaminimo laikas gali šiek tiek skirtis, jei naudojate daugiau ar mažiau žalių grūdų. Geriausia sutelkti dėmesį į klausą: nustojo sprogti keptuvėje, o tai reiškia, kad produktas yra paruoštas.
6 žingsnis
Nuimkite keptuvę nuo ugnies, atidarykite dangtį, nuleiskite likusius garus. Spragėsius pabarstykite druska, cukraus pudra ar kitais jūsų pasirinktais prieskoniais. Vėl uždenkite ir gerai suplakite. Prieskoniai tolygiai pasiskirsto kukurūzų branduoliuose.
7 žingsnis
Paruoštą spragintus kukurūzus perkelkite į platų stiklinį dubenį arba patiekite porcijomis giliuose plastikiniuose stikliniuose.
