Vienas iš populiariausių lašišos ikrų papuošimo būdų yra patiekimas su bulvėmis ir grietine. Tai gali būti tiek keptos bulvės, tiek bulviniai blynai ar bulviniai blynai iš tarkuotų žalių gumbų.
Tai būtina
-
- 1 variantas
- 1 kg bulvių
- 1 vidutinis svogūnas
- druska
- daržovių aliejus
- Grietinė
- lašišos ikrai
- petražolės dekoravimui
- 2 variantas
- 1 kg bulvių
- 1 didelis kiaušinis
- 1/4 puodelio pieno
- 1 krūva žalių svogūnų
- Grietinė
- lašišos ikrai
- druska
Nurodymai
1 žingsnis
1 variantas
Nuplaukite ir nulupkite bulves ir svogūnus. Nusausinkite popieriniais arbatos rankšluosčiais. Bulves sutarkuokite arba supjaustykite virtuviniu kombainu. Gražūs bulviniai blynai gaunami iš smulkintų plonų bulvių juostelių. Supjaustykite svogūną mažais kubeliais.
2 žingsnis
Sumaišykite bulves ir svogūnus, pagardinkite druska ir įdėkite į kiaurasamtį arba tinklinį sietą. Leiskite skysčiui nutekėti, kelis kartus paspauskite rankomis, kad išspaustumėte kuo daugiau drėgmės. Bulvių masę taip pat galite išspausti per marlę.
3 žingsnis
Supilkite aliejų į didelę, storų sienelių keptuvę - jos sluoksnis turėtų būti apie 1 centimetras. Kai aliejaus temperatūra yra pakankamai aukšta ir jis pradeda rūkyti, pradėkite lipdyti bulvinius blynus švariomis, šlapiomis rankomis. Įdėkite saujelę bulvių mišinio tarp delnų, paspauskite ir paskleiskite blyną į įkaitintą aliejų. Mentele nuspauskite blynus, kad jie susilygintų, ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite ir kepkite kitoje pusėje.
4 žingsnis
Išimkite blynus iš keptuvės ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų aliejaus perteklių. Kepkite toliau, kol baigsite visas bulves. Patiekite blynus su šaukštu grietinės ant kiekvieno blyno ir ant viršaus - lašišos ikrais. Papuoškite šviežiais petražolių lapeliais.
5 žingsnis
2 variantas
Bulves nulupkite, nuplaukite ir panardinkite į šaltą vandenį 10-15 minučių. Ant mandolino tarka gumbus supjaustykite plonomis, siauromis juostelėmis. Kiaurasamčiu, sietu ar marle išspauskite iš tarkuotų bulvių perteklių. Susmulkinkite svogūną. Suplakite kiaušinį ir pieną, sumaišykite su bulvėmis ir svogūnais. Pagardinkite druska.
6 žingsnis
Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. Bulvių mišinį ištepkite šaukštu, paspauskite silikonine mentele ir kepkite 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol pagels. Patiekite su grietine, lašišos ikrais ir žaliais svogūnais.
