Plokštės ant stalo patiekiamos tiek kaip savarankiškas užkandis, tiek kaip priedas prie įvairių patiekalų. Jie gali būti paruošti iš kviečių, avižinių dribsnių, rugių, kukurūzų miltų. Taip pat pridedant vaisių, daržovių, sūrio, varškės, medaus.
Tai būtina
-
- miltai - 500 g;
- sausos mielės - 1 šaukštelis arba 10 g prispaustas;
- pienas (vanduo) - 1 stiklinė (apytiksliai);
- daržovių aliejus
- kukurūzai) - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 0,5 šaukštelio;
- cukrus - 0,5 šaukštelio.
Nurodymai
1 žingsnis
Ištirpinkite ir suaktyvinkite presuotas mieles vandenyje arba piene, įkaitintame iki 30-350, įpilkite šlakelį cukraus ir žiupsnelį miltų. Kol mielės kyla, per atskirą dubenį persijokite miltus per sietą. Tada supilkite aktyvuotas mieles ir pieną (vandenį) į dubenį su miltais, įpilkite sviesto, druskos.
2 žingsnis
Tada minkykite tešlą, kol susidarys vienalytė masė. Išminkytą tešlą apibarstykite miltais, uždenkite švaria šluoste ir padėkite į šiltą vietą, kad fermentuotųsi maždaug 4 valandas. Per šį laiką tešlą reikia minkyti bent du kartus.
3 žingsnis
Fermentuotą tešlą padalykite į lygius gabalėlius. Iš kiekvieno gabalo suformuokite rutuliukus, tada juos išlyginkite, padarykite apvalias tortilijas (12-15 cm skersmens) iškiliais kraštais ir padėkite ant riebalais pateptos kepimo skardos.
4 žingsnis
Formos formos pyragaičius vėl uždenkite audiniu ir palikite 10-15 minučių, kad pakiltų. Įkaitinkite orkaitę, kol pyragai yra geri.
5 žingsnis
Kai tortilijos tinka, prieš pat kepant kiekvieną 2-3 kartus šakute šakute. Kepkite 2500 C temperatūroje 10-15 minučių. Neišeikite iš orkaitės, nes viso kepimo metu pyragaičius reikia apšlakstyti šaltu vandeniu kas penkias minutes, kol jie taps aukso rudos spalvos ir purūs (maždaug 3-4 kartus).
6 žingsnis
Išimkite gatavas tortilijas iš orkaitės, atvėsinkite ir patiekite.
