Dauguma Kryme apsilankiusių žmonių išbandė šiuos plokščius pyragus, keptus karštame aliejuje, kurių skonis negalėjo nustebinti. Išsivirti tokį skanų skanėstą namuose yra visai įmanoma, juolab kad pyragaičių receptas nėra sudėtingesnis nei pyragų receptas.
Tai būtina
- Testui:
- 400 gramų miltų
- 1 kiaušinis.
- 150 ml vandens,
- 0,5 šaukštelio druskos,
- 1/3 puodelio augalinio aliejaus.
- Užpildymui:
- 400 gramų maltos mėsos,
- 2 svogūnai,
- 1 kiaušinis,
- druskos pagal skonį
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- 0,5 puodelio vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Persijokite miltus (jei norite, tada kelis kartus), supilkite į didelį dubenį.
2 žingsnis
Sulaužykite vieną kiaušinį į stiklinę. Įpilkite vandens beveik iki kraštų, įberkite druskos ir išmaišykite iki vientisos masės. Gautą skystą masę supilkite į miltus. Gerai išmaišykite šakute, kad neliktų miltų likučių. Įpilkite 1/3 puodelio augalinio aliejaus ir vėl sumaišykite.
3 žingsnis
Minkykite ne lygią tešlą. Kai dribsniai nustos kristi nuo rankų ir tešlos, nustokite minkyti. Gautą tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ar maišelį, padėkite pusvalandžiui į vėsią vietą. Žiemą tešlą galima padėti ant balkono.
4 žingsnis
Įdarui sumaišykite faršą su svogūnu. Imkite svogūnų kiekį vienas prie vieno, bet galite ir paragauti. Į faršą įpilkite kiaušinio, druskos ir pipirų, kruopščiai sumaišykite. Supilkite šaltą vandenį, kad gautumėte faršo sultingumo, išmaišykite.
5 žingsnis
Padėkite tešlą ant darbinio paviršiaus, padalykite į 2-3 dalis. Kiekvieną dalį susukite į sluoksnį ir lėkštute išpjaukite apskritimus. Stenkitės tešlą iškočioti kuo plonesnę.
6 žingsnis
Ant vienos gatavos tešlos pusės uždėkite porciją maltos mėsos. Faršą uždenkite kita puse. Kad geriau pritvirtintumėte, čebureko kraštus susukite su lėkštute. Apdirbkite aplink kraštus šakute, kad gautumėte modelį. Pakartokite šiuos veiksmus su likusiais pyragaičiais.
7 žingsnis
Puode įkaitinkite aliejų ir kepkite pyragėlius ant vidutinės ugnies. Tada perkelkite juos į popierinius rankšluosčius. Patiekite šiltą.
