Vieni iš sėkmingiausių kiaulienos priedų yra grybai ir bulvės. Derindami šiuos maisto produktus su įvairiais padažais, prieskoniais ir kitais priedais, galite pakeisti savo patiekalo skonį. Kiaulieną galima iš anksto paruošti ir pašildyti prieš patiekiant - tai neturės įtakos skoniui.
Tai būtina
- Pipirinė kiauliena su bulvių koše:
- - 500 g kiaulienos filė;
- - 250 g morkų;
- - 1 didelis svogūnas;
- - 30 g sviesto;
- - 0,25 stiklinės grietinėlės;
- - 400 g bulvių;
- - 100 g grybų;
- - 150 ml grietinės;
- - 3 šaukštai. šaukštai airiško viskio;
- - druska;
- - šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- - krapų žalumynai;
- - 100 g pusiau kieto sūrio;
- - augalinis aliejus kepimui.
- Bulvės su kiauliena vazonuose:
- - 500 g liesos kiaulienos;
- - 500 g bulvių;
- - 150 g morkų;
- - 250 g grybų;
- - 1 didelis svogūnas;
- - 150 ml grietinės;
- - lauro lapas;
- - druska;
- - juodieji pipirų grūdeliai;
- - augalinis aliejus kepimui;
- - sluoksniuotos tešlos pakuotės.
Nurodymai
1 žingsnis
Pipirinė kiauliena su bulvių koše
Išbandykite šį skanų Škotijos įkvėptą patiekalą. Patiekite su žaliomis salotomis arba marinuotomis daržovėmis. Pirmiausia pasigaminkite bulvių košę. Nulupkite bulves, užvirkite pasūdytame verdančiame vandenyje. Gumbus sutrinkite su sviestu, įberkite druskos ir pašildyto grietinėlės. Kruopščiai sumaišykite tyrę.
2 žingsnis
Nuplaukite kiaulienos filė, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite juostelėmis. Nulupkite ir supjaustykite morkas plonomis juostelėmis. Gausiai pabarstykite mėsą pipirais. Keptuvėje pašildykite augalinį aliejų, įpilkite kiaulienos ir morkų. Maišykite, kol virsite 5 minutes.
3 žingsnis
Susmulkinkite svogūną, grybus supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūnus ir grybus suberkite į keptuvę su mėsa ir troškinkite, kol kiauliena suminkštės. Į keptuvę supilkite viskį ir grietinę, druską, pipirus ir išmaišykite. Mišinį pašildyti neužvirus, išimti iš viryklės ir uždengti. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
4 žingsnis
Kiaulieną su grybais suberkite į riebalais pateptą ugniai atsparų indą. Ant viršaus uždėkite bulvių košę, išlyginkite peiliu, aptepkite plaktu kiaušinio tryniu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Indą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C. Kepkite kiaulieną su bulvėmis, kol ant paviršiaus susidarys graži ruda pluta. Patiekite karštą.
5 žingsnis
Bulvės su kiauliena vazonuose
Šiam patiekalui galite naudoti šaldytus arba virtus grybus. Kiaulieną ir bulves patiekite tiesiai į puodus arba dėkite į lėkštes. Prieš patiekdami kiekvieną porciją pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais. Patiekalas bus ypač skanus, jei jį papildysite marinuotomis daržovėmis: agurkais, pomidorais, svogūnais.
6 žingsnis
Nulupkite ir sutarkuokite morkas. Susmulkinkite svogūną ir kepkite su morkomis augaliniame aliejuje. Kiaulieną nuplaukite, nusausinkite, nuimkite plėveles ir riebalus. Mėsą supjaustykite kubeliais ir atskiroje keptuvėje patroškinkite karštame augaliniame aliejuje. Suberkite supjaustytus grybus ir virkite dar 5–7 minutes.
7 žingsnis
Į puodų apačią įdėkite keptas daržoves, ant viršaus uždėkite mėsą su grybais. Tada įdėkite nuluptas ir supjaustytas bulves. Įpilkite keletą juodųjų pipirų grūdelių. Viską užpilkite grietine, sumaišyta su druska. Iš sluoksniuotos tešlos iškirpkite kvadratus ir vietoj dangčių uždenkite vazonėlius. Puodai dedami į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, 30 minučių. Patiekite su konditerijos dangteliais.
