Puikus ir sotus užkandis varškės ir kumpio sraigių pavidalu. Galite valgyti karštą arba šaltą, kaip jums patinka.
Tai būtina
- - 100 g sluoksniuotos tešlos;
- - 250 g neriebaus varškės;
- - 50 g grietinės;
- - 150 g rūkyto kumpio;
- - 2 vnt. vištienos kiaušiniai;
- - 20 g sviesto;
- - 100 g žaliųjų svogūnų;
- - 2 g juodųjų maltų pipirų;
- - 2 g druskos;
- - 5 g sauso česnako.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite virtą arba lengvai rūkytą kumpį. Galite paimti supjaustytą nugarinę. Supjaustykite mažais kubeliais. Ant viryklės uždėkite keptuvę, gerai pašildykite ir ištirpinkite sviestą. Kepkite kumpį lydytame svieste, nuolat maišydami, dešimt minučių, kol iš visų pusių pagels aukso spalvos. Išimkite, perkelkite į švarią plokštelę ir atvėsinkite.
2 žingsnis
Žalius svogūnus gerai nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Vidutiniame puodelyje maišytuvo suplakite vištienos kiaušinius, į juos įpilkite juodųjų pipirų, druskos, sauso česnako. Mažame sietelyje varškę ištrinkite šakute. Grietinę išplakite atskirame maišytuvo puodelyje. Sumaišykite grietinę su varške, pridėkite kiaušinių, išplaktų su prieskoniais.
3 žingsnis
Sluoksniuotą tešlą iškočiokite kuo ploniau. Ant tešlos tolygiai paskirstykite varškės ir grietinės sluoksnį su prieskoniais. Leiskite tešlai pabūti penkias minutes. Rankas pamirkykite miltuose ir švelniai sukite tešlą. Suimkite kraštą, apvyniokite jį į vidų ir susukite ritinį. Aštriu peiliu supjaustykite ritinį trijų centimetrų storio gabalėliais.
4 žingsnis
Tepkite popierių ant kepimo skardų ir išdėstykite ritinius taip, kad jie neliestų vienas kito. Sutepkite juos trupučiu ghee ir padėkite pusvalandžiui į gerai įkaitintą orkaitę. Gatavus suktinukus šiek tiek atvėsinkite prieš patiekdami.
