Feijoa yra egzotiškas vaisius, kuris savo aromatu ir skoniu kartu primena braškes, kivi ir ananasus. Troškioje odoje ir prinokusiame kūne yra vitamino C, taip pat augalinių skaidulų ir pektino. Rusų virtuvėje šiandien įsigalėjo subtropiniai vaisiai, virėjai prisitaikė šventėms ir kasdieniams patiekalams ruošti gaiviuosius gėrimus, uogienes, salotas ir kitus originalius feijoa patiekalus.
Feijoa salotos
Norėdami paruošti originalias vaisių salotas desertui, naudokite šiuos ingredientų rinkinius:
- feijoa (3 vnt.);
- vidutinio dydžio saldūs obuoliai (2 vnt.);
- saldus mandarinas (1 vnt.);
- mėlynos razinos (2-3 šaukštai);
- raudonasis desertinis vynas (0,5 stiklinės);
- kinų kopūstai (0,5 šakutės);
- 30% riebumo grietinėlės (3 šaukštai);
- vanilinis cukrus (2 arbatiniai šaukšteliai).
Kruopščiai nuplaukite vaisius tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite kambario temperatūroje. Feijoa supjaustykite plonais žiedais su lupena.
Subrendusioje feijoa minkštimas tampa skaidrus. Neprinokęs vaisius pjaustomas yra baltas, o sugedęs - rudas. Kokybiški, bet neprinokę vaisiai gali nokti namuose kambario temperatūroje.
Nulupkite obuolius, šerdis ir sėklas, supjaustykite griežinėliais ir greitai sumaišykite su egzotiniais vaisiais. Nuimkite žievelę nuo mandarino, padalykite vaisius į pleištus ir supjaustykite kiekvieną pusę. Įkaitinkite desertinį vyną, garinkite jame mėlynas razinas ir išmeskite džiovintus vaisius ant sieto.
Sujunkite visus kulinarinio patiekalo ingredientus. Patiekimo indus uždenkite Pekino kopūstų lapais (galite pakeisti salotomis), tada vaisių mišinį padėkite ant žalios patalynės skaidrėje.
Paruoškite padažą: su šluota išplakite sunkųjį grietinėlę, vanilinį cukrų ir nedidelį kiekį (pagal savo skonį) atšaldyto desertinio vyno. Paruoštą medžiagą užpilkite ant salotų. Jei pageidaujama, patiekalą galima lengvai apibarstyti skrudintomis sezamo sėklomis.
Žalios feijoa uogienės receptas
Vienas iš paprasčiausių būdų greitai perdirbti didelius egzotinių vaisių kiekius yra feijoa sumalimas su cukrumi. Norėdami gauti šio sveiko gydymo receptą, jums reikės:
- feijoa (1 kg);
- granuliuotas cukrus (1 kg).
Nuplaukite ir nusausinkite prinokusius vaisius, tada slinkite juos maišytuvu. Šaldant feijoa bulvių koše, mažomis porcijomis įpilkite granuliuoto cukraus. Gautą masę suberkite į sterilizuotus stiklinius indelius ir uždarykite plastikiniais dangteliais. Kai uogienė tampa panaši į želę ir tampa sodriai žalia spalva, galite ją valgyti.
Trintas feijoa delikatesas išlaiko visas naudingas subtropinio vaisiaus savybes. Žalios uogienės gali būti laikomos šaldytuvo skyriuje ir gali būti naudojamos ypač sausainiams papuošti.
Egzotiškas pyrago įdaras
Jei norite pradžiuginti savo svečius nereikšmingu prieskoniu, pabandykite feijoa įdaryti saldžiu pyragu. Įdarui jums reikės:
- feijoa (0,5 kg);
- vištienos kiaušinis (2 vnt.);
- grietinė (1 stiklinė);
- granuliuoto cukraus (150 g);
- kukurūzų krakmolas (2 arbatiniai šaukšteliai);
- bet kokia uogienė (3 šaukštai).
Kiaušinius suskaidykite į tinkamą indą, sumaišykite su grietine, granuliuotu cukrumi ir krakmolu, tada viską gerai išplakite. Nuplaukite feijoa ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Sumaišykite ingredientus ir naudokite įdarui.
Atvirus pyragus rekomenduojama užpilti feijoa, nes kepant vaisiai labai išverda. Leiskite konditerijai 25 minutes pasėdėti orkaitėje, tada ją išimkite, į vidurį įdėkite šiek tiek susmulkintos feijoa ir pabarstykite cukraus pudra. Tada kepkite pyragą dar 10-15 minučių.
