Anties krūtinėlės iešmai puikiame marinate, kurį papildo čederis ir vynuogės - puikus šaltas užkandis. Patiekalas labai skanus, jį greitai ir lengvai paruošiama. Užkandis džiugins svečius ir namų ūkius nuostabia išvaizda. Nurodyto maisto kiekio pakanka 5-6 porcijoms.
Tai būtina
- - anties krūtinėlė - 1 vnt.;
- - čederio sūris - 100 g;
- - žaliosios vynuogės - 100 g;
- - rausvos vynuogės - 100 g;
- - sausas raudonasis vynas - 200 ml;
- - aviečių actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - cukrus - 1, 5 šaukštai. l.;
- - kvapiųjų pipirų žirniai - 4-5 žirniai;
- - gvazdikų pumpurai - 3-4 vnt.;
- - rozmarinas - 2 šakelės;
- - salotų lapai - 5-6 lapai;
- - maltų juodųjų pipirų - žiupsnelis;
- - druska - žiupsnelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai praskalaukite anties krūtinę, tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2 žingsnis
Marinato virimas. Sumaišykite vyną, actą, cukrų, išmaišykite. Į mišinį įpilkite pipirų grūdelių, gvazdikėlių, rozmarinų. Marinatą virkite ant silpnos ugnies 2-3 minutes nuo virimo momento. Atvėsinkite iki kambario temperatūros. Marinatas paruoštas.
3 žingsnis
Išvirtą marinatą supilkite ant anties krūtinėlės ir palikite mėsą marinuotis 30–40 minučių.
4 žingsnis
Tada nusausinkite krūtinę, įtrinkite druska, pipirais, kepkite ant grotelių iš abiejų pusių, kol suminkštės (7–10 minučių). Supjaustykite gatavą krūtinę mažais gabalėliais (apie 3x3 centimetrus).
5 žingsnis
Supjaustykite sūrį vidutinio dydžio kubeliais.
6 žingsnis
Vynuoges nuplaukite vandeniu, nusausinkite. Iškirpkite išilgai per pusę ir pašalinkite duobes.
7 žingsnis
Paimkite ilgus medinius iešmus. Keičiant, ant iešmų būtina suverti sūrio gabalėlius, anties krūtinėlę ir vynuoges. Į lėkštę dėkite salotų lapus, ant viršaus uždėkite paruoštus iešmus. Užkandis paruoštas.
