Daugelis suaugusiųjų ir vaikų mėgsta traškučius, tačiau juose esantys maisto priedai daro šį produktą labai kenksmingą organizmui. Tačiau nenusiminkite, nes skanius ir natūralius traškučius galima pasigaminti namuose.
Parduotuvėje parduodami traškučiai siūlomi skirtingo skonio, ir visi, nes jie gamindami naudoja dažus, skonius ir kitus kenksmingus priedus. Tačiau kartais labai norisi palepinti save ar savo vaiką traškučiais. Todėl į pagalbą ateina „namų gamyba“, leidžianti savo rankomis gaminti traškučius iš natūralių produktų.
Lustų gamybos procesas yra gana paprastas. Norėdami tai padaryti, virtuvėje turi būti šie produktai:
- 3 didelės bulvės;
- 2 dideli šaukštai acto;
- rapsų arba žemės riešutų aliejus - du litrai;
- druska pagal skonį.
Pirmiausia nulupkite bulves ir supjaustykite jas plonomis, 2–3 milimetrų storio griežinėliais. Bulves reikia plauti šaltame vandenyje ir mirkyti šaltame vandenyje, kol jų prireiks. Atskirai reikia paimti du litrus vandens ir užpilti actu, tada mišinį uždėti ant ugnies ir užvirti. Bulves, iš kurių anksčiau buvo nutekamas skystis, reikia įdėti į verdantį acto vandenį ir virti tris minutes. Po to vandenį reikia išpilti iš keptuvės ir atsargiai įdėti bulves į kepimo skardą, padengtą popieriniais rankšluosčiais. Po to kepimo skardą reikia nusiųsti į orkaitę penkioms minutėms, kad bulvių skiltelės išdžiūtų. Norėdami efektyviau išdžiovinti bulves, kelis kartus apverskite orkaitėje atgal. Kol bulvės džiūsta orkaitėje, turite padaryti aliejų. Jis turi būti supiltas į didelę didelę keptuvę ir padegtas, kad sušiltų.
Norint nustatyti teisingą aliejaus temperatūrą keptuvėje, reikia į ją įmesti nedidelį duonos gabalėlį. Jei jis tampa rausvas ir auksinis, tada aliejaus temperatūra yra tinkama, jei gabalas iškart patamsėja, aliejus yra perkaitęs.
Nustačius teisingą aliejaus temperatūrą, reikia įdėti trečdalį bulvių ir toliau kepti penkias minutes, nuolat maišant bulves kiaurasamčiu ar tinkleliu tinkleliu - tai pašalins visi oro burbuliukai iš aliejaus. Tada įdėkite keptas traškučius į didelį indą, uždengtą popieriniais rankšluosčiais, pabarstykite juos druska ir sukrėskite, kad druska tolygiai pasiskirstytų po bulves.
Verta prisiminti, kad mažesni bulvių pleištai kepa greičiau nei dideli pleištai, todėl juos iš aliejaus reikia pašalinti šiek tiek anksčiau. Geriausias variantas būtų iš pradžių visas skilteles padaryti vienodo dydžio. Kai popieriniai rankšluosčiai sugers visą aliejaus perteklių iš traškučių, padėkite juos ant serviravimo lėkštės ir pradėkite kepti likusias bulves.
Paruoštus karštus traškučius galima apibarstyti įvairiais prieskoniais, paprika, tarkuotu sūriu ar česnaku - viskas priklausys nuo individualaus skonio.
Traškučius geriausia patiekti iškart po virimo arba visiškai atšalus. Kaip matote, per trumpą laiką galite paruošti skanius traškučius, kurie bus ne tik sveikesni už parduotuvių traškučius, bet ir pelningesnės kainos.
