Žuvis yra nepaprastai skanus, subtilus ir maistingas maistas, pasižymintis puikiomis dietinėmis savybėmis. Kūnas lengvai absorbuojamas, be to, iš jo galima paruošti didžiulį kiekį patiekalų. Viena jų - garstyčiomis troškinta žuvis.
Tai būtina
-
- 800 g žuvies;
- 2, 5-3 arb. garstyčios;
- 3 šaukštai. l. sviestas;
- 2 vnt. svogūnai;
- 1 valgomasis šaukštas l. miltai;
- 0,5 litro vandens;
- druska;
- citrinos sulčių;
- žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite žuvį. Šiam patiekalui tinka menkė, jūrų lydeka, otas ar jūros ešeriai.
2 žingsnis
Žarną išdarinėkite, nupjaukite pelekus, nupjaukite galvą ir supjaustykite porcijomis. Pagardinkite druska.
3 žingsnis
Jei jums trūksta laiko, naudokite paruoštą filė. Tai žymiai sutrumpins kepimo laiką.
4 žingsnis
Skaniausios garstyčios yra naminės. Paimkite sausus garstyčių miltelius, cukrų, augalinį aliejų ir žiupsnelį druskos.
5 žingsnis
Sumaišykite visus ingredientus ir įpilkite virinto vandens arba agurkų marinato. Kad garstyčios būtų energingos, jos turi būti šiltos. Viską gerai išmaišykite ir palikite užvirti parai.
6 žingsnis
Skoniui paįvairinti į garstyčias galite įdėti česnako, juodųjų arba raudonųjų maltų pipirų, tarkuotų ar susuktų krienų ar sutrintų riešutų.
7 žingsnis
Prieš ruošdami garstyčias, kruopščiai išmaišykite. Ir jei jis pasirodys storas, tada atskieskite jį šiltu virintu vandeniu iki norimos konsistencijos.
8 žingsnis
Kiekvieną dalį ištepkite garstyčiomis iš abiejų pusių. Puode ištirpinkite sviestą. Įpilkite žuvies ir kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.
9 žingsnis
Dabar paruoškite padažą, kuriame bus troškinta žuvis. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite. Kepkite lengvai aliejuje, kol jis taps skaidrus. Tada pabarstykite miltais ir virkite dar penkias minutes.
10 žingsnis
Skrudintus svogūnus atskieskite karštu vandeniu, užvirkite. Pagardinkite druska, įpilkite šviežiai spaustų citrinų sulčių pagal savo skonį. Vietoj to galite naudoti citrinos rūgštį, praskiestą trupučiu vandens, arba actą.
11 žingsnis
Supilkite keptą žuvį su svogūnų padažu. Uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 15–20 minučių.
12 žingsnis
Įdėkite gatavą žuvį į indą. Gausiai pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Virti bulves ar ryžius tinka kaip garnyrą.
