Voveraitės - nuostabūs grybai šeimininkei. Jie ne tik labai skanūs, bet ir lengvai valomi, nėra kirminai. Be to, jie turi tokią džiugią oranžinę spalvą, kad nudžiugina tave tiesiog pažvelgus į šiuos grybus. O kai jie bus skaniai marinuoti, tada džiaugsis ne tik išvaizda, bet ir skrandis.
Tai būtina
-
- šviežios voveraitės (500 gr);
- actas 9% (100 ml);
- citrinos (1 vnt.);
- druska pagal skonį;
- bekvapis augalinis aliejus (2 šaukštai);
- juodieji pipirų grūdeliai (5 vnt.);
- lauro lapas (2 vnt.);
- gvazdikėliai (2 vnt.).
Nurodymai
1 žingsnis
Ištuštinkite šviežias voveraites į didelę kiaurasamtį. Padėkite juos po šalto vandens čiaupu. Švelniai nuplaukite nuo dirvožemio ir žolės, stenkitės nelaužyti grybų. Palikite kriauklėje, kad nutekėtų visas vanduo.
2 žingsnis
Paruoškite pjaustymo lentą, padėkite vandens virdulį ant ugnies. Kol verda vanduo, ant lentos išdėliokite keletą voveraičių. Iškirpkite didelius į dvi ilgio dalis, mažas - palikite sveikas. Paruoštus grybus dėkite į puodą.
3 žingsnis
Voveraites iš virdulio užpilkite verdančiu vandeniu. Svarui grybų reikia 1,5 litro vandens. Padėkite puodą ant kaitlentės ir šiek tiek pakaitinkite. Druska.
4 žingsnis
Išspauskite citrinos sultis ir supilkite jas į puodą su grybais. Voveraites verdame verdančiame vandenyje ne ilgiau kaip 10 minučių, kad jos netaptų per minkštos.
5 žingsnis
Išvirusius grybus dėkite ant sieto. Nupilkite vandenį ir įdėkite grybus į stiklinį indelį, kuriame marinuosite.
6 žingsnis
Padarykite marinatą. Puode sumaišykite pusę stiklinės vandens su tokiu pačiu kiekiu acto. Jei turite balzamiko acto, galite jį naudoti. Įdėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite juodųjų pipirų, gvazdikėlių, lauro lapų. Supilkite augalinį aliejų ir užvirkite mišinį. Laikykite ugnį dar tris minutes.
7 žingsnis
Paimkite į rankas koštuvą ir per jį supilkite marinatą į grybų stiklainį. Uždarykite dangtį ir leiskite jam gerai užvirti. Grybus galima valgyti po trijų dienų. Indelį su voveraitėmis laikykite šaldytuve.
