Kaip Papuošti Tortą Grietinėle

Turinys:

Kaip Papuošti Tortą Grietinėle
Kaip Papuošti Tortą Grietinėle
Anonim

Pyragų dekoravimo receptų yra labai daug. Konditerijai gaminti naudojamas šedevras, šokoladas, vafliai, marcipanas, mastika, meringai, vaisiai ir įvairūs kremai. Tačiau populiariausias pyragų ir kepinių dekoravimo produktas yra plakta grietinėlė.

Plakta grietinėlė yra tradicinis tortų dekoravimo būdas
Plakta grietinėlė yra tradicinis tortų dekoravimo būdas

Tai būtina

  • - grietinėlės;
  • - maišytuvas;
  • - plastikinis dubuo;
  • - konditerinis švirkštas su priedais.

Nurodymai

1 žingsnis

Pirmiausia reikėtų paminėti, kad ne visi kremai sugeba įgauti gundantį saldų debesuotumą, o tik tie, kurių riebumas yra ne mažesnis kaip 25%. Be to, pieno grietinėlės riebumas turėtų būti didesnis nei augalinės grietinėlės. Vis dėlto naudinga žinoti, kad 1 litras ne pieno kremo suteikia 3 litrus patvaraus kremo, kurį galima net užšaldyti ir atšildyti neaukojant skonio. Be to, jie turi mažai kalorijų, palyginti su pieno produktais.

2 žingsnis

Kitas žingsnis - aušinimas. Prieš plakant grietinėlę, jas reikia atvėsinti + 5–10 laipsnių temperatūroje mažiausiai 12 valandų. Prieš plakant, į grietinėlę reikia įpilti cukraus (vandens, pieno ir kitų priedų). Ne kiekvienas patiekalas tinka grietinėlės plakimui. Geriausia naudoti plastikinį dubenį. Tokiu atveju būtina užtikrinti, kad šluotelė nesubraižytų jo vidinio paviršiaus. Tada reikia pradėti plakti, įsitikinti, kad kremas nėra „nulūžęs“. Produkto pasirengimą lengva nustatyti: jo apimtis labai padidėjo, tačiau vis tiek yra šiek tiek skysta, nors ratlankis palieka aiškų pėdsaką jo paviršiuje. Teoriškai galite išplakti grietinėlę rankiniu plaktuvu, tačiau kepimo procesas maišytuvu bus mažiau varginantis. Naudojant maišytuvą, geriau įveikti gaminį mažu greičiu.

3 žingsnis

Tada jums reikės konditerinio maišelio su priedais. Prieš puošdami tortą, aptepkite jį kremu, glajumi, uogiene, priveržkite marcipanu ir pan. Jau ant tepamo gaminio paviršiaus būtina pradėti tepti kremą. Tepant kremą, naudokite konditerinį maišelį su skirtingais priedais. Pavyzdžiui, rožei tinka antgalis su įstrižu pjūviu, o kelkraščiui - plonas antgalis su dantimis. Pyrago papuošimas visiškai priklauso nuo šeimininkės fantazijos. Pavyzdžiui, plonu antgaliu galite papuošti šokoladu glaistytą pyrago paviršių savotišku ažūriniu voratinkliu, ant torto galite „pasodinti“daug rožių, kurių centre galite padėti konservuotus arba šviežių braškių ar vyšnių.

Rekomenduojamas: