Iš naminio saldaus patiekalo lengva pasigaminti tikrą šedevrą! Tiesą sakant, visi būdai, kuriuos naudoja profesionalūs konditeriai, yra absoliučiai prieinami namuose. Žinant juos, galima pagaminti torto papuošimą iš paprasčiausių ingredientų.
Kremas yra klasikinis pyragų dekoravimo būdas, suteikiantis milžiniškas gražaus dizaino galimybes. Svarbu, kad kremas gerai išlaikytų savo formą, nenusėstų ir nesiskirstytų. Todėl naudojamas tirštas kremas.
Norėdami jį paruošti, minkštą sviestą plakite mikseriu iki purumo. Toliau plakant, palaipsniui įpilkite kondensuoto pieno. Kremas turi būti tirštas ir sodrus. Jis gali būti paliktas baltas arba nuspalvintas maistiniais dažais. Galite pabandyti dekoruoti natūraliais ingredientais. Pvz., Įdėjus truputį kakavos ar kavos, bus gaunamas smėlio spalvos atspalvis. Burokėlių sultys kremą pavers švelniai rausva, špinatų sultys - šviesiai žalia.
Darbui su kremu parduodami specialūs konditerijos gaminiai su įvairiais priedais. Su jų pagalba galite sukurti pačių įvairiausių formų modelius ir dekoratyvinius elementus. Bet jei tokių priemonių arsenale neturite, galite patys pasigaminti kremo (vadinamojo korneto) tepimo prietaisą. Norėdami tai padaryti, paimkite 25x25 cm pergamentinio popieriaus lapą. Popierius turi būti atsparus riebalams. Sulenkite lapą įstrižai, kad susidarytumėte trikampį. Tada sulenkite trikampį į mažą maišelį (laikraščių, kuriuose močiutės parduoda sėklas, principu). Iškirpkite smailų kampą taip, kad gautumėte norimo skersmens skylę. Pjovimas gali būti padarytas ne tik tiesus, bet ir kampu, ir dantytas - priklausomai nuo norimo apdailos reljefo. Iki pusės užpildykite kornetą grietinėle, tada apvyniokite kraštus, pritvirtindami juos segtuku. Tepant kremą, viena ranka nukreipia korneto galiuką, o kita išspaudžia kremą.
