Keptos bulvės su grybais yra dažnas svečias ant rusų valgomojo stalo. Traškus, aromatingas ir skanus, jis puikiai tinka kaip garnyras arba kaip atskiras patiekalas.
Tai būtina
-
- bulvės - 500 g;
- grybai - 300 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- daržovių aliejus;
- petražolės ir žalieji svogūnai;
- druska
- pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruošti maistą. Kruopščiai nuplaukite grybus tekančiu vandeniu ir nupjaukite kojų galus, tada supjaustykite mažais gabalėliais - kuo jie mažesni, tuo greičiau jie apkeps. Nulupkite bulves ir supjaustykite juostelėmis, supjaustykite svogūnus vidutiniais gabalėliais.
2 žingsnis
Dėkite smulkintas bulves plonu sluoksniu ant popierinių rankšluosčių, kad atsikratytumėte drėgmės pertekliaus. Tada pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį ir įberkite lauro lapą, suskaidytą į keletą dalių.
3 žingsnis
Ant viryklės uždėkite dvi keptuves, kuriose vienu metu bus kepamos bulvės ir grybai, nes jie turi būti virti atskirai. Į juos įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir gerai pašildykite, ypač keptuvėje, ant kurios tepsite bulves, kitaip jis gali sudegti, byrėti ir patiekalas bus sugadintas.
4 žingsnis
Įdėkite ingredientus ant keptuvių, palikdami didelę ugnį po bulvėmis, o mažą - po grybais. Dėl to grybai prieš kepant bus gerai troškinti, o bulvės bus traškios, aromatingos plutos. Norėdami sukurti pastarąjį, taip pat reikia labai retai maišyti bulves, tačiau būkite atsargūs, kad jos nedegtų.
5 žingsnis
Stebėkite laiką. Abiejų ingredientų atveju tai yra maždaug vienodai, tačiau jei grybai yra per rupūs, juos reikia kepti šiek tiek ilgiau. Tokiu atveju prasminga jas pradėti ruošti šiek tiek anksčiau nei bulves, kad nespėtų atvėsti.
6 žingsnis
Kai grybai iškeps, lengvai pagardinkite druska ir švelniai šaukštu šaukštu šaukštu išimkite iš keptuvės. Tokiu atveju reikia stengtis negriebti aliejaus pertekliaus, kitaip gatavas patiekalas pasirodys per riebus. Tada į bulves suberkite grybus ir atsargiai išmaišykite.
7 žingsnis
Grybų keptas bulves padalykite į dubenėlius, kol jos atvės. Pabarstykite ant viršaus nedideliu kiekiu smulkiai supjaustytų petražolių, žalių svogūnų ir patiekite su šviežiomis ar sūdytomis daržovėmis.
