Troškintos bulvės su grybais jau seniai buvo ant rusų stalo. Skanus, aromatingas ir soti, tai gali būti puikus mėsos ir daržovių patiekalas arba atskiras patiekalas. Svarbiausia virti iš šviežių grybų.
Tai būtina
-
- grybai - 300 g;
- bulvės - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalas:
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- šviežios žolelės - 1 kekė;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasirinkite grybus. Šiam patiekalui ruošti geriausia naudoti kiaulinius grybus ar voveraites - jie suteiks jam nepakartojamą aromatą. Bet tai padarys ir kiti. Vieninteliai grybai, kurių geriau nenaudoti, yra pievagrybiai, nes troškintos bulvės ir svogūnai užvaldys jų skonį.
2 žingsnis
Paruoškite grybus ir daržoves. Nulupkite bulves ir svogūnus. Grybus nuplaukite verdančiu vandeniu, tada kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Nupjaukite kojų galus ir supjaustykite grybus plonais, dideliais gabalėliais. Be to, kuo jie plonesni, tuo mažiau laiko užtruks jų paruošimas.
3 žingsnis
Jei naudojate džiovintus grybus, pirmiausia 30 minučių pamirkykite juos karštame vandenyje. Tada kruopščiai nuplaukite kiaurasamtyje ir supjaustykite gabalais.
4 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir į jį įmaišykite smulkintus grybus. Kepkite iki pusės virimo 15 minučių.
5 žingsnis
Kol grybai skrudina, bulves supjaustykite kubeliais ir suberkite į puodą ar troškinį su trupučiu vandens. Kuo daugiau vandens, tuo skystesnis bus indas. Padėkite puodą ant ugnies ir užvirkite bulves.
6 žingsnis
Bulvėms užvirus, pagardinkite druska ir sumažinkite ugnį. Po 5 minučių suberkite troškintus grybus ir supjaustytą svogūną. Viską kruopščiai išmaišykite ir troškinkite, kol bulvės suminkštės. Įpilkite šiek tiek juodųjų pipirų ir nukelkite nuo ugnies.
7 žingsnis
Padalinkite indą į gilius dubenėlius, kol jis atvės. Papuoškite šviežiomis petražolėmis, krapais ir žaliais svogūnais. Ir tada tarnauti. Kad būtų dar skaniau, šalia troškintų bulvių ir grybų dėkite marinuotų agurkų ar pomidorų.
8 žingsnis
Virimo metu taip pat galite į bulves įdėti porą šaukštų grietinės ar majonezo. Šis padažas puikiai derinamas su grybais, o patiekalo spalva ir skonis tampa įdomesni.
