Patiekalas labai šventiškas. Gaminimas yra paprastas, pasirodo du patiekalai viename: traški vištienos filė ir vyniotinis. Padažą galima paruošti ir kitiems patiekalams.
Tai būtina
- - 2 vištienos krūtinėlės;
- - 400 g šviežių šaldytų špinatų;
- - 100 g varškės;
- - daržovių aliejus;
- - 1 kiaušinis;
- - 100 g miltų;
- - 200 g duonos trupinių;
- - krūva salotų lapų;
- - 10 vnt. vyšniniai pomidorai;
- - 3 obuoliai (dideli);
- - 30 vnt. vynuogės;
- - 20 g sviesto;
- - pridėti pipirų, prieskonių mėsai, druskos, cukraus pagal skonį;
- - 50 g brendžio.
Nurodymai
1 žingsnis
Užšaldytus špinatus užpilkite karštu vandeniu, tada įdėkite į kiaurasamtį ir atvėsinkite. Į jį įpilkite varškės, trynio. Druska, pipirai ir minkykite viską iki vientisos masės.
2 žingsnis
Nuvalykite vištienos filė, pagardinkite druska, pipirais ir įdėkite įdaro į jau išplaktą filė.
3 žingsnis
Apvyniokite vyniotinį ir pabarstykite mėsos prieskoniais. Kepkite orkaitėje 30 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
4 žingsnis
Vištienos filė supjaustykite nedideliais gabalėliais, įberkite druskos, pagardinkite pipirais ir apvoliokite miltuose, kiaušinyje, džiūvėsėliuose. Kepkite aliejuje keptuvėje, kol gausis traškūs gabalėliai.
5 žingsnis
Nuvalykite servetėlę, kad stiklinėje būtų per daug aliejaus.
6 žingsnis
Kepkite smulkintą obuolį, vynuoges, pridėdami konjako, cukraus, maltų pipirų ir druskos, kol konjakas išgaruos. Tai patiekalo padažas.
7 žingsnis
Papuoškite lėkštę žaliosiomis salotomis. Į salotas įdėkite vyšninius pomidorus. Šalia padėkite gabalėliais papuoštą ritinį su garnyru, viską užpildami padažu.
