Daugelis namų šeimininkių ruošia bulvių patiekalus beveik kasdien. Ir tai yra visiškai suprantama - iš bulvių galite gaminti pyragus, bulvių košę ir troškinius, įdėti juos į salotas ar omletą, o ši daržovė yra būtina garnyrui. Ar galite sutaupyti laiko, nulupdami bulves, skirtas naudoti ateityje, ir taupydami jas iki kito valgio paruošimo?
Tai būtina
- - indas su šaltu vandeniu;
- - plastikinis maišelis;
- - šaldiklis.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš lupdami bulves, jas gerai nuplaukite. Nuimkite žievelę peiliu arba bulvių skustuku, tuo pačiu pašalindami akis ir pažeistas vietas. Jei apdorojate jaunas bulves, nuimkite kuo plonesnį odos sluoksnį arba visiškai nelupkite šakniavaisių. Senus gumbus reikia nulupti ne taip subtiliai, pašalinant ne tik žievelę, bet ir dalį bulvių po ja. Žalias bulves geriau išmesti, jos gali būti pavojingos sveikatai.
2 žingsnis
Nulupus bulvę, ją gerai nuplaukite ir nedelsdami padėkite į šaltą vandenį. Ore bulvės akimirksniu patamsėja ir išdžiūsta, tačiau praranda skonį.
3 žingsnis
Jei neplanuojate iš karto paruošti gumbų, galite palikti juos 3-4 valandas vandenyje. Nesmulkinkite bulvių - geriausia tai padaryti prieš pat kepant. Paprastai gumbuose išliks daugiau vertingų maistinių medžiagų.
4 žingsnis
Reikia ilgiau laikyti daržoves? Į šaldytuvą įdėkite nuluptų bulvių indą, pripildytą vandens. Bulves ten galima laikyti dieną ar ilgiau. Prieš tolesnį virimą dar kartą nuplaukite iš vandens pašalintus gumbus.
5 žingsnis
Jei planuojate gaminti bulvių košę ar sriubą, bulvių laikymas vandenyje nepakenks. Tačiau visą maistą gaminti gali būti sunku - gaminant gumbai sutrūkinės ir byrės. Norėdami išlaikyti jų tankį, išbandykite kitą laikymo būdą. Nuluptas bulves tvirtai suriškite į plastikinį maišelį ir padėkite į šaldytuvo šaldiklį. Šioje formoje gumbus galima laikyti iki 24 valandų. Prieš ruošdami bulves, neatšildykite, bet nedelsdami įdėkite jas į verdantį pasūdytą vandenį. Jei sriubai reikia bulvių, prieš tai supjaustykite kubeliais.
6 žingsnis
Panašiai galite paruošti bulves kepimui. Kruopščiai nuplaukite nuluptus gumbus, kad pašalintumėte krakmolą ir išvengtumėte rudos spalvos. Gumbus supjaustykite griežinėliais, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldiklį. Įkaitinkite aliejų arba riebalus ir prieš kepdami suberkite šaldytas riekeles į keptuvę.
