Midijose yra medžiagų, teigiamai veikiančių kepenų funkciją. Šiuose vėžiagyviuose yra riebalų rūgščių, gerinančių regėjimą ir smegenų veiklą. Midijų galima dėti į salotas ir patiekti su įvairiais padažais.
Tai būtina
-
- Duona:
- midijos - 20 vnt.;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- daržovių aliejus;
- pienas - 150 ml;
- miltai - 50 g;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Su bulvėmis:
- bulvės - 300 g;
- midijos - 150 g;
- svogūnas;
- daržovių aliejus.
- Pomidorų padaže:
- midijos - 10 vnt.;
- svogūnai - 1 vnt.;
- pomidorai - 3 vnt.;
- alyvuogės - 50 g.
- Vinegretė:
- midijos - 150 g;
- bulvės - 2 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- burokėliai - 1 vnt.;
- marinuoti agurkai - 2 vnt.;
- svogūnai - 1 vnt.
- Ryžių salotos:
- midijos - 500 g;
- ryžiai - 100 g;
- kiaušinis - 2 vnt.;
- pomidorai - 1 vnt.;
- daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Dienos meniu galite paįvairinti kepdami midijas tešloje. Išimkite midijų mėsą iš lukštų. Sumaišykite pieną, cukrų, miltus ir kiaušinio trynį. Kruopščiai sumaišykite. Plakite baltymus iki tirštų putų ir supilkite į tešlą. Įmerkite midijas į tešlą ir kepkite dideliu kiekiu augalinio aliejaus. Uždėkite gatavą patiekalą ant langinių ir papuoškite šviežiomis žolelėmis ir citrinos griežinėliais.
2 žingsnis
Midijos puikiai dera su bulvėmis. Moliuskus 20 minučių pavirkite vandenyje arba piene su lauro lapais ir juodaisiais pipirais. Tada laikykite šaldytuve ir nuimkite nuo atvartų. Supjaustykite mėsą ir kepkite augaliniame aliejuje su smulkintais svogūnais. Nulupkite bulves, nuplaukite tekančiu vandeniu. Verdame pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Dėkite karštas bulves į lėkštę. Ant viršaus uždėkite midijas ir svogūnus.
3 žingsnis
Pagardinkite midijas pomidorų padažu. Susmulkinkite svogūnus ir kepkite augaliniame aliejuje kartu su česnaku. Tada įpilkite pomidorų, alyvuogių, pomidorų pastos ir kelis šaukštus vandens. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir sumažinkite padažą. Midijų mėsą atskirkite nuo kiautų ir dėkite į padažą. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
4 žingsnis
Atnaujinkite savo įprastą vinigretės receptą, pridėdami midijų. Virkite daržoves. Šaldykite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Nulupkite midijas iš jų lukštų, virkite, laikykite šaldytuve ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įpilkite marinuotų agurkų ir daržovių. Pagardinkite augaliniu aliejumi ir actu. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Padėkite vinigretą ant plokštelės ir papuoškite žolelėmis bei svogūnų žiedais.
5 žingsnis
Šventinį stalą papuoš salotos su ryžiais ir midijomis. Virkite šviežias vėžiagyvius šiek tiek vandens ar pieno. Pridėti lauro lapą, juoduosius pipirus, druską. Nuplaukite ryžius ir užvirkite pasūdytame vandenyje. Midijas atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite salotų ingredientus ir pagardinkite actu bei augaliniu aliejumi. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Paruoštas salotas dėkite į lėkštę ir papuoškite šviežiomis žolelėmis ir virto kiaušinio puselėmis.
