Paprastam žmogui gero vyno pasirinkimas iš viso nėra lengva užduotis. Kai kurie žmonės gali labai ilgai stovėti prie alkoholinių gėrimų parduotuvės prekystalio, kol pasirenka būtent jiems reikalingą vyną. Ir tai nenuostabu, nes ne paslaptis, kad vynuogių vyną galima lengvai padirbti ištirpinus vandenyje citrinos rūgštį, anilino dažus ir cukrų.
Tačiau ne viskas yra taip blogai, kaip atrodo - gerą vyną galite rinktis net iš visiškai nebrangių prekės ženklų. Šiame straipsnyje mes pabandysime pateikti keletą praktinių patarimų, kaip nustatyti vyno kokybę.
Pirmas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra kainų etiketė. Jei vynas yra tikras ir aukštos kokybės, jis nekainuos mažiau nei 50 rublių, todėl labai žema kaina turėtų nedelsdama įspėti pirkėją.
Tada pažiūrėkite į etiketę, ant kurios randate cukraus kiekį vyne (sausuose vynuose cukraus nėra dėl jų nebuvimo), sertifikavimo įstaigos, kurioje buvo identifikuotas vynas, kodą, ROSTEST ženklelį, taip pat gamintojo pavadinimas ir adresas bei GOST. Ant vėrinio nurodomi metai, kuriais pagamintas vynas.
Vyno kokybę taip pat galite nustatyti patys. Norėdami tai padaryti, butelį nukreipkite šviesos link, staigiu judesiu apverskite jį aukštyn kojomis, atkreipdami dėmesį į nuosėdas. Jei iškrito per didelis nuosėdų kiekis, tai turėtų įspėti. Derliaus vynas gali turėti tik dantų akmenų nuosėdas, tačiau jis neturėtų uždengti butelio dugno.
Tanki konsistencija ir greitas nusėdimas yra „teisingų“nuosėdų požymiai. Tačiau reikia pažymėti, kad šis kokybės nustatymo metodas visiškai netinka pilstomam vynui.
Jei jau įsigijote vyno, galite jį išbandyti ir namuose. Norint atskirti tikrąjį vynuogių vyną nuo padirbto, vynas turi būti pilamas į mažą buteliuką, pirštu sugniaužti kaklą, tada butelį nuleisti į indą su vandeniu ir atleisti pirštą. Jei vynas tikras, jis nesimaišys su vandeniu; jei vynas sumaišomas su vandeniu, tuo greičiau jis vyksta, tuo daugiau priemaišų jis turi.
Kitas būdas nustatyti vyno kokybę yra glicerino naudojimas. Glicerinas, išbarstytas į natūralų vyną, išlieka bespalvis; jei vietoj vyno yra koks nors „kompotas“, glicerinas šiuo atveju bus nuspalvintas geltonos arba raudonos spalvos atspalviais.
