Jei mėgstate šokoladus su vyšniomis mirkytu likeriu, nepamirškite išbandyti „Drunken Cherry“pyrago gabalėlio. Delikateso receptas yra paprastas, tačiau svarbu nepamiršti kelių punktų, kad jis pasirodytų kuo skanesnis ir aromatingesnis.
Tortą turite išvirti dieną prieš šventę, kad jis spėtų mirkti vėsioje vietoje. Alkoholio rūšis, kurioje reikia mirkyti vyšnias, nesvarbu, bet kokiu atveju uoga įgaus rūgštų, malonų skonį.
Girtas vyšnių pyragas: recepto numeris 1
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- 250 g sviesto (200 g grietinėlės, 50 g sausainių);
- 1, 5 str. Sachara;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 1 šaukštelis vanilinas;
- 1 valgomasis šaukštas. pienas;
- 1, 3 šaukštai. miltai;
- 0, 75 st. kakava;
- 2, 5 šaukšteliai tešlos kepimo milteliai;
- 2-3 žiupsneliai druskos;
- 450 g vyšnių;
- 0, 5 šaukštai. romas ar brendis;
- 0,25 g vandens;
- 3 šaukštai. cukraus pudra;
- 450 g grietinėlės sūrio (Mascarpone, Philadelphia, Almette);
- 4 šaukštai. l. vyšnių sirupas.
Vyšnias nuplaukite tekančiu vandeniu ir šiek tiek atidėkite pyragui papuošti. Iš likusių uogų pašalinkite sėklas. Užpildykite vyšnias romu ir palikite valandai, tada įdėkite jas į kiaurasamtį, palikite romą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir ištepkite du kepimo indus aliejumi ir miltais.
Dabar galite pradėti gaminti tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 4 šaukštus. l. sviesto, 1, 5 puodeliai cukraus, 2 kiaušiniai ir vanilinas, plakama mikseriu 10 minučių. Įpilkite šilto pieno ir kruopščiai sumaišykite. Miltus, kakavą, žiupsnelį druskos ir kepimo miltelius sumaišykite atskirai. Visą persijokite į tešlą. Maišykite tešlą mentele iki vientisos masės. Supilkite tešlą į formas ir kepkite pusvalandį. Patikrinkite sausumą mediniu sausu dantų krapštuku ar degtuku.
Kol pyragai vėsta, pradėkite ruošti kremą. Norėdami tai padaryti, suplakite 200 g sviesto su cukraus pudra, įberkite druskos. Maišytuvo greitį didinkite palaipsniui, tada įpilkite grietinėlės sūrio ir sirupo. Atšaldykite grietinėlę.
Pyragėlius perpjaukite išilgai per pusę ir prisotinkite apatinį sluoksnį romu, kurį palikote iš vyšnios. Paskirstykite ketvirtadalį grietinėlės, tada sluoksnį vyšnių. Pirmąją plutą uždenkite antrąja ir tokiu pačiu būdu pakartokite likusia pluta. Pyragą aptepkite kremu, šonus pabarstykite tarkuotu šokoladu ar kakava. Nepamirškite papuošti tortą keliomis vyšniomis, kurios buvo atidėtos.
Girtas vyšnių pyragas: recepto numeris 2
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
Pyragams:
- 6 vištienos kiaušiniai;
- 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
- 1 maišelis vanilinio cukraus;
- 3 šaukštai. kakava;
- 1 šaukštelis soda, užpilta actu;
- 1, 5 str. miltai.
Užpildymui:
- 1 skardinė virinto sutirštinto pieno;
- 100 g sviesto;
- 1, 5 str. vyšnios, užpiltos alkoholiu (vyšnias reikia užpilti alkoholiu ir palikti savaitei).
Maišytuvu išplakite kiaušinių trynius ir cukrų. Kiaušinių baltymus išplakite atskirai. Viską sumaišykite ir įpilkite acto gesintos soda ir vanilinio cukraus. Įpilkite kakavos ir toliau plakite. Įpilkite miltų mažomis porcijomis, nenustokite plakti.
Kepimo indą ištepkite sviestu ir supilkite į jį tešlą. Nusiųskite pyragą į orkaitę, 40 minučių pašildytą iki 180 ° C. Pasirengimą patikrinkite sausomis medinėmis degtukais ar dantų krapštuku.
Paruoštą pyragą atvėsinkite ir perpjaukite pusiau. Nuimkite vidurį nuo apatinio pyrago. Norėdami tai padaryti, turite padaryti pjūvius ratu. Susmulkinkite minkštimą, įpilkite sviesto ir kondensuoto pieno bei „girtas vyšnias“, sumaišykite įdarą ir įdėkite į pyrago vidų. Uždenkite pyragą viršutine plutele, o ant viršaus papuoškite ištirpintu šokoladu ir vyšniomis. Palikite skanėstą 30 minučių šaldytuve.
