Vištienos faršas yra lengvas, maistingas ir tuo pačiu visiškai dietinis produktas. Jei, pavyzdžiui, kiauliena daugeliui yra per riebi arba yra draudžiama dėl religinių priežasčių, ant bet kurio stalo yra vieta vištienos mėsai. O čia pateiktas receptas yra toks paprastas, kad nustebsite, kiek laiko tam reikia, tačiau jo skonis tikrai pradžiugins jūsų šeimą ar svečius.
Vištienos kotletai su cukinijomis
Šis patiekalas yra tikrai maistinių medžiagų sandėlis, ypač tiems, kurie rūpinasi savo svoriu bet kuriame amžiuje. Cukinijos yra visiškai augalinės kilmės produktas, kuris nesikaups šonuose.
Vištienoje gausu baltymų, linolo rūgšties, folio rūgšties, fosforo, magnio, natrio, kalio, kalcio, cinko, seleno, vario ir kitų naudingų elementų, vitaminų A, B1 ir B2, vitamino niacino, kuris reguliuoja cholesterolio kiekį organizme, vitamino B6, tiaminas, riboflavinas, cianokobalaminas, glutaminas.
Glutaminas teigiamai stiprina nervų sistemą, gerina imunitetą, stiprina ir tonizuoja kūną.
Vištienos mėsa naudojama net gydant tokias paplitusias ligas kaip podagra, skrandžio opos, diabetas, aterosklerozės, hipertenzijos ir insulto prevencijai, nes ji turi teigiamą poveikį širdies kraujagyslių sienelėms ir širdies raumenims.
Norėdami virti kotletus, jums reikia:
- maltos vištienos, 500 gramų;
- prinokusios cukinijos, 500 gramų;
- žalių kiaušinių, 2 vnt.
- krapai, svogūnai, petražolės, 50 gramų;
- manų kruopos, miltai arba krekeriai, 2 valg. šaukštai;
- druskos ir pipirų.
Gaminimo seka
Pirmiausia sutarkuokite cukinijas, geriausia - ant stambių tarka. Nuplaukite žalumynus, atsargiai supilkite į maišytuvą ir supjaustykite. Į iš anksto paruoštą maltą vištieną supilkite kiaušinius, pagal skonį pridėkite žalumynų ir cukinijų, pipirų ir druskos. Galite pridėti dar keletą pasirinktų prieskonių.
Yra toks nuostabus prieskonis - ciberžolė. Mažas žiupsnelis šio ryškiai geltono prieskonio, dedamas į miltus, kai skrudinamas, suteikia patiekalui subtilią, net auksinę spalvą ir lengvą imbiero skonį.
Viską kruopščiai išmaišykite, jei reikia, reikės įdėti miltų, krekerių ar manų kruopų, nes iš cukinijos išsiskirs sultys, o konsistencija gali pasirodyti vandeninga.
Pamirkykite rankas vandenyje, akluose kotletuose. Įkaitinkite keptuvę ir atsargiai įdėkite kotletus į verdantį augalinį aliejų. Kepkite ant silpnos ugnies, kol pasidarys plona, švelni auksinės rudos spalvos pluta. Maltos vištienos kotletai yra paruošti. Jie gali būti patiekiami su bulvių koše arba virtais ryžiais. Kotletai stebėtinai minkšti, sultingi, todėl juos galima valgyti net šaltus, pagardintus kažkokiu padažu. O su karštu garnyru šis patiekalas tikrai nepaliks abejingų!
