Bandelės su aguonomis - švelniomis, aromatingomis ir kvapniomis - jau seniai yra šventiniai kepiniai, jų skonis pažįstamas nuo vaikystės. Saldaus patiekalo receptas yra paprastas. Iškepkite juos patys ir jie pradžiugins jūsų artimuosius.
Tai būtina
-
- 1 kg kvietinių miltų;
- 2, 5 stiklinės pieno;
- 1, 5 mielių pakeliai („Saf-moment“kepimui);
- 3,5 puodelio cukraus;
- 100 g sviesto;
- 1 šaukštelis druska;
- 1 stiklinė aguonų;
- 1 stiklinė vandens;
- 1 kiaušinis.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite aguonas, kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu. Įdėkite jį į puodą, įpilkite stiklinę vandens, įpilkite 2,5 puodelio cukraus. Maišykite ir padėkite ant viryklės. Troškinkite sirupą 15 minučių. Mišinį atvėsinkite.
2 žingsnis
Aguonas perkoškite per marlę arba smulkų sietelį. Įdėkite į dubenį ir išpilkite aguonų sirupą į atskirą dubenį ir šaldykite.
3 žingsnis
Paimkite mieles, įdėkite jas į puodą, įpilkite pusę stiklinės pieno, vieną šaukštą cukraus. Viską sumaišykite, uždenkite servetėle ir padėkite indą 20 minučių šiltoje vietoje.
4 žingsnis
Minkštinkite sviestą dubenyje iki skysčio. Likusį pieną supilkite į puodą ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol sušils. Į juos įpilkite paruoštų mielių, pusės miltų ir druskos.
5 žingsnis
Užminkykite ne itin tirštą tešlą. Suberkite sviestą, cukrų, likusius miltus ir išmaišykite. Kai tešlą maišyti šaukštu nepatogu, padėkite ją ant stalo. Minkykite, kol jis lengvai atsilaisvins nuo jūsų rankų. Perkelkite jį į puodą, vėl uždenkite servetėle ir palikite šiltoje vietoje. Tešla turėtų gerai atsistoti per vieną valandą.
6 žingsnis
Kai masė padvigubės, vėl ją suvyniokite ir uždenkite. Išimkite po 40 minučių; tešla turi būti minkšta, lygi ir gerai išmaišyta. Sutrinkite ir pradėkite formuoti bandeles.
7 žingsnis
Padalinkite masę į gabalus, iš jų suformuokite kamuoliukus. Uždenkite daiktus servetėle ir palikite vietos. Susukite visus kamuoliukus į 5 mm storio juosteles. Ant kiekvienos juostelės uždėkite sluoksnį aguonų įdaro, gerai išlyginkite. Susukite juostas į mažus ritinėlius. Kiekvieną volelį šiek tiek paspauskite, kad bandelės būtų plačios. Viršuje suformuokite pumpurą.
8 žingsnis
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant jo uždėkite bandeles. Kiaušinį išplakite vandeniu, riebalais sutepkite produktus. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių. Dėkite bandeles ir kepkite iki auksinės rudos spalvos bent 30 minučių. Jie turėtų būti minkšti ir subtilūs. Pagamintas bandeles perkelkite į indą, uždenkite servetėle ir atvėsinkite. Patiekite su arbata.
