Cukinijų salotos su morkomis, pomidorais ir paprikomis yra skanus ir ryškus užkandis visai šeimai. Tai taip pat didelis pliusas, kad ruošiant salotas galite naudoti dideles pernokusias cukinijas; tai neturės įtakos jų skoniui.
Ingredientai, reikalingi cukinijų salotoms gaminti:
- 1 kg cukinijos (jau nuluptų ir paruoštų daržovių masė);
- 350–400 gramų šviežių morkų;
- 200 gr saldžiųjų pipirų;
- 500-600 gramų prinokusių pomidorų;
- 1 didelis svogūnas;
- šiek tiek česnako pagal skonį;
- 100–120 ml bekvapio augalinio aliejaus;
- apie 1-2 arbatinius šaukštelius druskos.
Virti cukinijų salotas žiemai:
1. Nuplaukite cukinijas, nupjaukite žievelę, supjaustykite apskritimus ir pašalinkite sėklas. Tokių apskritimų rezultatas turėtų būti apie kilogramą. Tada juos reikia supjaustyti vidutinio dydžio barais.
2. Paprikas reikia nuplauti, visas nereikalingas pjaustyk juostelėmis.
3. Supjaustytus pomidorus supjaustykite mažais kubeliais ir tą patį atlikite su morkomis.
4. Pakankamai smulkiai nulupkite ir supjaustykite česnaką bei svogūną.
5. Puode sumaišykite visas paruoštas daržoves, įberkite druskos ir aliejaus.
aštrūs mėgėjai gali papildyti receptą ir į salotas pridėti juodųjų ar aitriųjų raudonųjų pipirų. Taip pat druskos ir česnako kiekis gali skirtis.
6. Virkite salotas ant vidutinės ugnies apie 10 minučių ir išjunkite viryklę.
7. Paruoštas cukinijų salotas vis tiek reikia karštai paskleisti ant sterilizuotų sausų stiklainių ir suvynioti arba užsukti sterilizuotais dangteliais.
8. Apvyniokite stiklainius, kol jie atvės, ir laikykite juos rūsyje arba šaldytuve.
