Daržovių ikrai yra puikus maistingas patiekalas ir dažniausiai patiekiamas kaip šaltas užkandis. Priklausomai nuo patiekalo ingredientų, galite paruošti spalvingą patiekalą, kuris savo išvaizda ir nuostabiu skoniu pradžiugins artimuosius.
Tai būtina
- - 4 dideli burokėliai;
- - 200 gramų sūdytų grybų;
- - 1 didelis svogūnas;
- - 1 vidutinio dydžio citrina;
- - 1 nedidelė kekė žalių svogūnų;
- - pusės krūvos petražolių ar krapų;
- - 3 šaukštai granuliuoto cukraus;
- - 3 šaukštai sviesto;
- - 1 šaukštas saulėgrąžų aliejaus;
- - druskos ir maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Burokėliai kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu, po to verdami iki minkštumo ir atvėsinami iki kambario temperatūros.
2 žingsnis
Citrina nuplaunama, perpjaunama per pusę ir išspaudžiama. Trinkite vienos citrinos pusės žievelę smulkia tarka.
3 žingsnis
Atvėsę burokėliai nulupami ir perduodami per mėsmalę. Į gautą masę dedama cukraus, sviesto, citrinos žievelės ir jos sulčių. Kruopščiai viską sumaišykite. Tada mišinys uždedamas ant nedidelės ugnies ir kaitinamas dešimt minučių. Tokiu atveju turite pabandyti užkirsti kelią burokėlių deginimui.
4 žingsnis
Nulupkite svogūną, nuplaukite tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite. Po to jis kepamas keptuvėje saulėgrąžų aliejuje ir pridedamas prie sūdytų grybų, anksčiau nuplautų ir nepjaustytų mažais gabalėliais.
5 žingsnis
Žalieji svogūnai kruopščiai nuplaunami ir susmulkinami peiliu. Petražolės ar krapai taip pat kapojami.
6 žingsnis
Kepta svogūnų ir grybų masė yra sūdoma, pipiruojama ir sujungiama su burokėlių mišiniu. Visi švelniai sumaišomi ir išdėliojami ant patiekalo patiekalo. Viršutinė dalis gali būti dekoruota petražolėmis.
