Gausus naminis bulvių pyragas ant kefyro pradžiugins namus vakarienės metu ar svečius bet kurioje šventėje.
Tai būtina
- - 500 g bulvių;
- - 500 ml kefyro;
- - 3 vnt. vištienos kiaušiniai;
- - 50 g sviesto;
- - 50 ml augalinio aliejaus;
- - 2 g soda;
- - 10 g cukraus;
- - 5 g druskos;
- - 2 vnt. svogūnėliai;
- - 200 g aukščiausios kokybės miltų;
- - 2 g juodųjų maltų pipirų;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Dideliame, plačiame puodelyje sumaišykite kefyrą, druską, cukrų ir išmaišykite. Kiaušinius plakite maišytuve iki putų ir supilkite į kefyro mišinį, vėl viską gerai išmaišykite.
2 žingsnis
Paimkite nedidelę keptuvę storu nelipniu dugnu ir gerai pakaitinkite ant viryklės. Į įkaitintą keptuvę suberkite sviestą ir ištirpinkite, bet nevirkite. Nedidelėje stiklinėje užgesinkite soda šiek tiek verdančio vandens. Į sviestą įpilkite gesintos soda. Išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite mišiniui gerai atvėsti, bet ne sukietėti.
3 žingsnis
Miltus persijokite į plačiakraštį dubenį. Įpilkite kefyro mišinio ir atvėsinto sviesto, užminkykite tešlą. Jei reikia, minkymo metu galima pridėti miltų. Gatavą tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir porai valandų laikykite šaldytuve.
4 žingsnis
Bulves gerai nuplaukite šiltu vandeniu, nulupkite ir nusausinkite. Aštriu peiliu supjaustykite bulves į mažus kubelius, pažodžiui kelis milimetrus. Galima smulkinti daržovių pjaustyklėje arba tarkuoti ant stambios trintuvės. Nuplaukite svogūną, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
5 žingsnis
Paimkite apvalią kepimo formą ir sutepkite aliejumi. Pusę tešlos uždėkite ant dugno. Švelniai pakelkite kraštus. Tešlą tolygiai paskirstykite bulvėmis, tada svogūnais ir vėl bulvėmis, pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite šiek tiek aliejaus. Ant viršaus uždėkite likusią tešlą. Kepkite maksimalioje temperatūroje vieną valandą.
