Itališkas desertas „Semifredo“yra minkšti ledai, panašūs į erdvų suflė. Šis desertas gaminamas iš įvairių priedų, mes siūlome sukurti skanėstą su medumi, džiovintais vaisiais ir vanile muskato vyne.
Tai būtina
- - 600 ml riebios grietinėlės;
- - 400 g džiovintų vaisių;
- - 375 ml spirituoto muskato vyno;
- - 230 g medaus;
- - 220 g cukraus pudros;
- - 80 g korio;
- - 8 kiaušinių tryniai;
- - pusė vanilės ankšties.
Nurodymai
1 žingsnis
Ištirpinkite medų, užvirkite. Kiaušinių trynius išplakite mikseriu. Į juos lėtai pilkite verdantį medų, neišjungdami maišytuvo. Plakite septynias minutes, kol pasidarys lengva ir tiršta. Mišinį atšaldykite.
2 žingsnis
Grietinėlę išplakite su vanilės sėklomis iki purumo, supilkite į medaus mišinį, įberkite stambiai pjaustytą korį.
3 žingsnis
Išdėkite patogų indą su maisto plėvele, supilkite į jį masę, viršų taip pat uždenkite plastikine plėvele. Įdėkite į šaldiklį per naktį. Prieš patiekdami indą pamirkykite karštame vandenyje, tada pasukite desertą į lėkštę. Patiekite su vaisiais ir vynu.
4 žingsnis
Šio deserto vaisius lengva paruošti. Ant vidutinės ugnies uždėkite puodą su vynu, vanile, cukraus pudra ir puse stiklinės vandens, užvirkite, cukrus turi ištirpti. Įpilkite džiovintų vaisių, virkite apie 20 minučių, kol jie suminkštės, tada vaisius išimkite kiaurasamčiu. Padidinkite ugnį, virkite likusį skystį 10 minučių, gausite sirupą, užpilkite vaisiais, atvėsinkite. Uždarytoje talpykloje vaisiai sirupe laikomi šaldytuve iki 4 savaičių, o „Semifredo“desertas šaldiklyje - iki 2 savaičių.
