Baltųjų pupelių sriuba su rozmarinu yra liesa ir sveika. Šviežio rozmarino šakelė yra būtina; nebandykite jo pakeisti jokiomis kitomis žolelėmis. Prie sriubos galima patiekti bandeles ir smulkintą kumpį.
Tai būtina
- Penkios porcijos:
- - 5 stiklinės vandens ar sultinio;
- - 2 puodeliai baltųjų pupelių;
- - 2 svogūnai;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - šakelė šviežio rozmarino;
- - druska, malti pipirai, lauro lapas.
Nurodymai
1 žingsnis
Pamirkykite baltąsias pupeles per naktį arba bent 6 valandas, tada nusausinkite. Baltas pupeles užpilkite švariu vandeniu arba bet kokiu mėsos sultiniu, įdėkite šviežio rozmarino šakelę, keletą lauro lapų. Įdėkite ant viryklės, užvirkite, sumažinkite ugnį, tęskite maistą.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir česnaką, supjaustykite nedideliais gabalėliais, kepkite karštame alyvuogių aliejuje, kol pasidarys skaidrūs (apie 5 minutes ant silpnos ugnies), gautą apkepą supilkite į pupeles puode.
3 žingsnis
Virkite 30-40 minučių, kol pupelės suminkštės, tada nuimkite lauro lapą ir rozmarino šakelę. Keptuvės turinį pasukite rankiniu maišytuvu (arba tiesiog supjaustykite gabalais į nejudantį maišytuvą). Gausite tyrės konsistencijos. Pagal skonį sriubą pagardinkite pipirais ir druska. Jei sriuba per tiršta, galite ją praskiesti trupučiu vandens ar sultinio.
4 žingsnis
Baltųjų pupelių sriubą su rozmarinu patogu paruošti lėtoje viryklėje. Tokiu atveju pupeles galite mirkyti tiesiai joje, tada virkite troškinimo režimu (1 valanda). Tiesiog nemerkite maišytuvo į multivarko dubenį, kad jo nepažeistumėte. Paruoštą sriubą galite patiekti šiltą arba atšaldytą, ant viršaus uždėdami kumpio griežinėlius ir atskirai patiekdami bandeles.
