Žiemą labai norisi kebabo. Jį galima paruošti ne tik iš mėsos, bet ir iš žuvies ar paukštienos. Toks kebabas bus ne tik skanus, bet ir sveikas.
Tai būtina
- Tarnauja 4:
- - kalakutienos filė - 850 g;
- - šafranas - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - žalios šoninės - 100 g;
- - alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
- - bulgarų daugiaspalviai pipirai - 4 vnt;
- - raudonasis svogūnas - 1 vnt;
- - dviejų citrinų sultys;
- - druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite kalakutienos filė, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite maždaug 3 cm ilgio gabalėliais. Dideliame dubenyje sumaišykite maltus pipirus, šafraną, alyvuogių aliejų ir citrinų sultis. Kruopščiai sumaišykite.
2 žingsnis
Įdėkite kalakutą į marinatą taip, kad jis visiškai uždengtų mėsą. Uždenkite dubenį dangčiu arba plastikine plėvele ir padėkite jį į šaltą vietą mažiausiai 12 valandų.
3 žingsnis
Nuplaukite pipirus ir raudonąjį svogūną, nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
4 žingsnis
Šoninę supjaustykite juostelėmis (arba naudokite jau paruoštas žalios šoninės juosteles). Kiekvieną juostelę susukame į ritinį. Ant iešmo kaitaliojame kalakutienos, šoninės ritinėlio, pipirų, svogūnų gabalėlį. Kepkite ant anglių iki minkštumo, periodiškai apverskite ir supilkite marinatą.
Gautą mažai kaloringą, sveiką ir nuostabiai skanų kalakutienos kebabą rekomenduojama patiekti, papildant žolelėmis, daržovėmis ir saldžiarūgščiu padažu.
