Aspicą galima paruošti ne tik iš mėsos, bet ir iš žuvies. Šio tipo šalti užkandžiai yra labai skanūs, patenkinti ir sveiki. Be nuostabaus skonio, želė su želė atrodo labai įspūdingai ir suteiks ypatingo grožio jūsų šventiniam stalui.
Džiuginta žuvis yra apetiškas ir skanus patiekalas. Nepaisant to, jo paruošimui nėra jokių ypatingų sunkumų. Joje esantys produktai yra prieinami. Laiko sąnaudos taip pat yra nereikšmingos.
Paruoškite po tris šimtus gramų raudonos ir baltos žuvies nugarinės. Šiuo atveju puikiai tinka lašiša, upėtakis, rausva lašiša, menkė, lydeka. Supjaustykite filė maždaug pusantro – dviejų centimetrų pločio juostelėmis ir įdėkite virimui skirtingas keptuves. Virkite penkiolika minučių. Virimo pabaigoje įberkite druskos, pipirų, lauro lapų, prieskonių.
Kol verda žuvis, nulupkite vieną granatą. Atidarykite 100 gramų stiklainį alyvuogių (geriausia be kauliukų) ir įdėkite jas į puodelį. Nulupkite keturis virtus kiaušinius ir supjaustykite išilgai į tris ar keturias dalis. Supjaustykite citriną į pleištus.
Norėdami patiekalą padaryti spalvingesnį, galite iš jo išvirti porą morkų, skinti gėles ar eglutes, kad dar labiau papuoštumėte mūsų kūrybą. Nebūtina pridėti šios šakniavaisių, bet kokiu atveju užkandis pasirodys puikus ir skanus.
Išimkite virtus filė gabalėlius iš dubenėlių, leiskite jiems atvėsti. Du šaukštus želatinos užpilkite stikline vandens kambario temperatūroje, kad išbrinktų, palikite pusvalandžiui. Praėjus nurodytam laikui, sumaišykite želatiną su žuvies sultiniu, jo reikia apie pusę litro. Uždėkite mišinį ant ugnies, pakaitinkite iki devyniasdešimt laipsnių, bet neužvirkite, kitaip želatina neįvyks.
Drebučiuose arba ant gražaus patiekalo pakaitomis išdėliokite raudonos ir baltos žuvies juosteles, tarp jų alyvuoges, citrinos gabalėlius, kiaušinius, morkas. Galite išdėstyti bet kokia tvarka, viskas priklauso nuo jūsų fantazijos. Papuoškite granato sėklomis ir krapų šakelėmis. Švelniai, mažomis dozėmis, supilkite sultinį su želatina. Įdėkite formą su turiniu į šaldytuvą, kad sustingtų. Po trijų valandų žuvies drebučiai yra paruošti.
Šis šaltas užkandis puikiai atrodo tiek lėkštėje, tiek porcijose. Džiuginta žuvis patiekiama su tarkuotais krienais.
