Blynai yra pirmykščiai rusiškas patiekalas. Teisingai išvirti jie būna skanūs, purūs,
nenukrinta, tinka tiek pusryčiams, tiek šventiniam stalui.
Tai būtina
- -kefyras 0,5 litro
- -2 kiaušiniai
- - 2-3 stalai. šaukštai cukraus
- - 1/2 arbatos. šaukštai druskos
- - 1/2 arbatos. šaukštai sodos arba kepimo miltelių
- - 350 gr. miltai
Nurodymai
1 žingsnis
Į švarų dubenį supilkite šiltą kefyrą. Jei kefyras yra šaltas, galite jį pašildyti mikrobangų krosnelėje arba leisti jam stovėti kambario temperatūroje. Riebalų kiekis kefyre jokiu būdu neturi įtakos blynų skoniui: jie vienodai skanūs su 1% ir su riebiu kefyru.
2 žingsnis
2 kiaušinius gerai išplakite plakikliu, įberkite druskos, cukraus, viską išmaišykite, supilkite į kefyrą. Cukraus kiekis priklauso nuo jūsų skonio, tačiau reikia nepamiršti, kad kuo daugiau cukraus, tuo blogiau blynai pakyla ir pasirodo esantys mažiau purūs.
3 žingsnis
Supilkite miltus, tada soda arba kepimo miltelius. Pridėkite ta tvarka. Jei kepimo miltelius įdėsite anksčiau, atsiras reakcija. Blynai bus skanūs, bet ne tokie aukšti. Miltų kiekis priklauso nuo jų kokybės, vidutiniškai apie 350 gr.
Viską gerai išmaišykite vieną kartą; kepant tešlos maišyti nereikia.
4 žingsnis
Į įkaitintą keptuvę įpilkite šiek tiek vandens. Kai vanduo išgarins ir keptuvė bus sausa, užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
5 žingsnis
Geriau paimti keptuvę, sunkią, ketaus, storu dugnu, vadinamąjį blynų virimo aparatą. Ant jo blynai yra ypač skanūs.
Jei tokios keptuvės nėra, galite naudoti įprastą tefloninę keptuvę, tačiau tuomet turėsite ją uždengti dangčiu, kad blynai būtų geriau iškepę.
6 žingsnis
Kai aliejus yra karštas ir spragsėja, sumažinkite šilumą. Dabar galite pradėti kepti blynus. Tešlą geriau paskleisti įprastu šaukštu ar salotų šaukštu. Vienas šaukštas - vienas blynas. Geriau kepti ant silpnos ugnies, kad jie geriau iškeptų.
7 žingsnis
Kepkite blynus 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie bus šiek tiek aukso rudos spalvos. Kai blynai bus paruošti, padėkite juos ant padėklo. Patiekite su uogiene, sutirštintu pienu, grietine ar medumi.
