„Ryazhenka“yra subtilus ir skanus gėrimas, gaminamas iš kepto pieno. Jo nauda yra didžiulė, nes ji padeda pagerinti virškinimą ir prisotina kūną kalciu ir fluoru. Nepaisant to, fermentuotas keptas pienas ne visada gerai absorbuojamas, todėl jį vartojant kartais gali pūsti pilvą.
Kas gali sukelti skrandžio patinimą po fermentuoto kepto pieno
Suvalgius fermentuoto kepto pieno, žarnyne gali atsirasti nemalonių pojūčių, jei šis pieno produktas buvo sugadintas. Fermentuotame keptame piene yra acidofilinių bacilų ir streptokokų, kurie prisideda prie jo fermentacijos. Dėl ilgalaikio ar netinkamo produkto laikymo tokių naudingų bakterijų skaičius jame žymiai padidėja, o tai žarnoms tampa nelabai naudinga.
Fermentuotas keptas pienas gali išpūsti skrandį, net jei jį vartosite su netinkamu maistu, pavyzdžiui, su juoda duona, kopūstais, obuoliais, slyvomis ar kitais šviežiais vaisiais. Visi jie sukelia fermentaciją žarnyne, o tai gali sukelti pilvo pūtimą ir skausmą.
Tokios organizmo reakcijos į fermentuotą keptą pieną priežastis taip pat gali būti individualus šio produkto ar jame esančios laktozės netoleravimas, kuriam alergiški yra daugelis žmonių. Paprastai suaugusiesiems laktozė absorbuojama mažiau. Tokiu atveju byla gali baigtis net ūmiu viduriavimu.
Galiausiai priežastis dažnai slypi virškinamojo trakto veikloje. Taigi, skrandis gali išsipūsti po fermentuoto kepto pieno, paūmėjus gastritui, įskaitant Helicobacter pylori, skrandžio opą, cholecistitą ir kitas virškinimo trakto ligas. Tokiu atveju turėtumėte kreiptis į gastroenterologą ir laikytis dietos.
Kaip gerti fermentuotą keptą pieną
Norint išvengti nemalonių virškinimo pasekmių, geriau naudoti fermentuotą keptą pieną tik šviežią. Toks produktas bus šviesiai kreminės spalvos, švelnaus rūgpienio aromato ir tirštos konsistencijos. Perkant fermentuotą keptą pieną, verta atkreipti dėmesį į jame esančių konservantų - šios medžiagos taip pat gali neigiamai paveikti virškinimą.
Fermentuoto kepto pieno negalima nuplauti jokiais indais ar produktais, ypač tais, kurie sukelia fermentaciją arba prisideda prie dujų susidarymo. Tai apima: marinuoti agurkai, švieži vaisiai ir daržovės, bet kokios formos kopūstai, juoda duona, kepiniai. Geriausia fermentuotą keptą pieną gerti praėjus valandai po valgio ir likus bent pusvalandžiui iki kito valgymo. Dėl to organizmas jį geriau absorbuoja. Tačiau tuo pačiu metu neturėtumėte vartoti tokio gėrimo tuščiu skrandžiu.
Fermentuoto kepto pieno taip pat nerekomenduojama gerti naktį. Geriausia išgerti stiklinę šio gėrimo likus 2-3 valandoms iki miego - tada jis ramiai turės laiko virškinti žarnyne ir nesukels nepatogumų miegant, taip pat nesugadins figūros grožio.
