Nepaprastai skanus ir labai švelnus ryazhenka suflė, kurį labai lengva paruošti. Galima patiekti pusryčiams, pietums ar net kaip desertą. Vanilės ir miltelinio cukraus dėka suflė gauna labai malonų aromatą.
Tai būtina
- - 1 litras fermentuoto kepto pieno;
- - 2 kiaušiniai;
- - 3 šaukštai. šaukštai cukraus pudros;
- - 10 g sviesto;
- - žiupsnelis vanilės.
Nurodymai
1 žingsnis
Ryazhenka turėtų būti paimtas aukštos kokybės, labai storas. Sulenkite marlę keliais sluoksniais, supilkite fermentuotą keptą pieną, padėkite ant sieto, palikite per naktį šaldytuve. Gausite tešlos ir tiršto ryazhenka sūrio - šito jums reikia, kad padarytumėte subtiliausią suflę.
2 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų. Į trynius įpilkite cukraus pudros, vanilino, trinkite iki baltumo. Kiaušinių baltymus išplakite į stiprią putą. Suberkite kiaušinių trynius su sūrio mase, viską gerai išmaišykite. Palaipsniui įmaišykite baltymus, atsargiai sumaišykite, kad masė liktų erdvi, nesusėstų.
3 žingsnis
Keraminius kepimo indus patepkite aliejumi, į juos įdėkite suflės ruošinį. Dėkite ant kepimo skardos ir užpilkite karštu vandeniu - jis turėtų siekti formelių vidurį. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę.
4 žingsnis
Kepkite švelniausią ryazhenka suflę 30 minučių 160 laipsnių temperatūros orkaitėje. Suflė turėtų likti šiek tiek puri.
5 žingsnis
Suflę galite patiekti karštą arba atvėsinti, apversti ant indo ir užpilti saldžiu padažu. Tokį suflę taip pat galite patiekti su uogomis arba iškart kepti su jomis.
