Saldus patiekalas visada tampa tikra šventinio stalo puošmena, nesvarbu, ar tai būtų puikus tortas, pyragaičiai ar išskirtinis desertas. Kartais tai yra ištisi meno kūriniai. Anksčiau pagrindinė tokių saldumynų, skirtų konditerijos virėjams, puošmena buvo grietinėlė, paruošta ant sviesto. Dabar konditeriai dėl savo lengvumo, subtilaus skonio ir mažesnio kaloringumo vis dažniau renkasi plaktą grietinėlę. Namuose pasigaminti desertų su plakta grietinėle ar papuošti jais kepinius yra lengva, tereikia kelių nedidelių gudrybių.
Tai būtina
-
- Kremas 20 - 35% riebalų;
- Maišytuvas arba maišytuvas su rėmo tvirtinimu.
Nurodymai
1 žingsnis
Plakti tinka ne mažiau kaip 20% riebumo karvės grietinėlė. Grietinėlė su mažu riebumu gali tiesiog nesiplakti. Norėdami išplakti grietinėlę, naudokite maišytuvą arba maišytuvą su vienu ar dviem rėmelių plakikliais. Taip pat galite naudoti rankinį maišytuvą.
2 žingsnis
Prieš plakant grietinėlę atvėsinkite šaldytuve.
Pradėkite plakti grietinėlę lėčiausiu greičiu. Plakimo greitį didinkite palaipsniui.
3 žingsnis
Jei recepte reikia į plaktą grietinėlę įpilti cukraus, plakimo proceso metu jį palaipsniui įpilkite mažomis porcijomis. Dar geriau - vietoj cukraus naudokite cukraus pudrą. Jis neapsunkina plakto grietinėlės ir lengviau ištirpsta.
Kai tik grietinėlė išplakama į stiprią putą ir išlaiko formą ant šluotelės, plakimą reikia nutraukti.
4 žingsnis
Baigę plakti, įdėkite grietinėlę į maišelį ir naudokite papuošdami pyragus ar gamindami desertus. Teisingai plakta grietinėlė ilgą laiką išlaiko savo formą ir nesusėda.
