Subtilus grietinėlės sriubos konsistencija yra pagrindinė priežastis, dėl kurios ją myli milijonai žmonių. Sriuba gaminama tokiu būdu dėl riebios grietinėlės ir sviesto, dėl kurių ji yra nepaprastai kaloringa. Jei stengiatės išlaikyti liekną, bet nenorite atsisakyti mėgstamų kreminių sriubų, virkite jas visai be grietinėlės!
Laimei, daržovių sriubai galite suteikti šilko konsistencijos be riebaus maisto ir, jei reikia, net be pieno.
Paprastai grietinėlės sriubai ruošti naudojami svieste kepti miltai ir riebi grietinėlė. Bet iš tikrųjų viskas, ko jums reikia, yra tinkamas sultinio ir daug krakmolo turinčių daržovių santykis.
- Pirmiausia paruoškite keptuvę, troškindami svogūną ir prieskoniais pagardintą česnaką šaukšte alyvuogių aliejaus.
- Kreminei daržovių sriubai geriausia naudoti morkas, saldžiąsias bulves, moliūgą, moliūgą, žiedinius kopūstus ar brokolius ir paprastai pasikliauti receptu ar jūsų skoniu. Daržoves reikia supjaustyti nedideliais batonėliais - taip jie greičiau iškepa. Kad konsistencija būtų kremiškesnė, galite įdėti šaukštą ryžių arba avižinių dribsnių, kad išsiskirtų reikalingas krakmolo kiekis sultiniui sutirštėti.
- Paimkite 5 puodelius sultinio už svarą daržovių arba įdėkite daržoves į puodą ir užpilkite sultiniu, kad skystis juos visiškai uždengtų. Nepamirškite, kad visada galite įpilti reikiamą kiekį sultinio ar vandens, tačiau per daug plonos sriubos sutirštinti nepavyks.
- Užvirinkite sultinį ir tada sumažinkite temperatūrą. Virkite daržoves iki minkštumo - tai lengva patikrinti pradūrus gabalėlį šakute. Likus porai minučių iki pabaigos, kepkite bulves su daržovėmis.
- Kai daržovės suminkštės (bet nelaukite, kol jos užvirs!), Naudokite rankinį maišytuvą ir tyrę padažykite puodo turinį, kol norėsite kreminės konsistencijos.
- Vėl uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies, įpilkite druskos ir pipirų, šiek tiek acto ir citrinos sulčių. Grietinėlės sriuba be grietinėlės yra paruošta! Patiekdami galite pridėti krevečių ar vištienos gabalėlių - ko tik širdis geidžia.
Be kreminių ir pieno produktų daržovių skonis bus sodrus ir ryškus. Mėgaukitės sveika, mažai kalorijų turinčia procedūra, nepakenkdami figūrai!
