Gira yra tradicinis vietinis rusų gėrimas. Jis turi puikų skonį, puikiai malšina troškulį. Šis gėrimas turi daug vitaminų B1 ir E, gerina medžiagų apykaitą ir teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Giros gaminimo procesas yra gana paprastas, bet užima daug laiko. Paskutiniame etape į jį dedama razinų, kad gira būtų šiek tiek gazuota.
Tai būtina
-
- 0,5 kg ruginės duonos;
- 5 litrai vandens;
- 1 puodelis cukraus;
- 7 gramai sausų mielių arba 25 gramai šviežių;
- 20 gr. razinos
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite duoną gabalėliais ir išdžiovinkite orkaitėje. Jūs netgi galite lengvai paskrudinti duonos riekeles.
2 žingsnis
Per filtrą praleiskite giros vandenį ir virkite.
3 žingsnis
Ant krekerių užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite jam užvirti 3–4 valandas.
4 žingsnis
Atvėsusią misą perkoškite per marlę arba smulkų sietelį.
5 žingsnis
Į atskirą indą supilkite stiklinę šiltos misos. Jame ištirpinkite mieles.
6 žingsnis
Į pagrindinį misos dubenį įpilkite praskiestų mielių ir cukraus. Viską gerai išmaišykite.
7 žingsnis
Uždenkite girą servetėle ir palikite fermentuotis kambario temperatūroje 10–12 valandų.
8 žingsnis
Fermentuotą girą vėl perkoškite ir supilkite į butelius, į kiekvieną įdėdami nuplautų razinų.
9 žingsnis
Butelius sandariai uždarykite ir palikite girą šiltai dar 3 valandas, tada padėkite ją į šaldytuvą laikyti. Po 2 dienų gėrimas bus paruoštas.
