Šviežią beržų sulą galima laikyti ne ilgiau kaip dvi savaites. Norėdami pratęsti gėrimo laiką, galite gaminti girą su razinomis ir džiovintais vaisiais. Skanu, sveika ir gaivu.
Tai būtina
- - 3 litrai beržo sulčių,
- - 0, 6 arba 0, 8 kg džiovintų vaisių (pagal skonį),
- - 200 gramų razinų.
Nurodymai
1 žingsnis
Išvalykite sultis nuo įvairių priemaišų. Galite praleisti du ar tris marlės sluoksnius (čia jau pažiūrėkite, ar norite ir galimybių). Sultis galima filtruoti per smulkų sietą. Pertrintas sultis parai palikite vėsioje vietoje. Beržų sultis patartina palikti stikliniame indelyje.
2 žingsnis
Nuplaukite razinas. Nuplaukite džiovintus vaisius ir pašalinkite dėmeles. Džiovintus vaisius galima išrūšiuoti sausus, taip lengviau. Razinas patartina mirkyti verdančiame vandenyje (nebūtina).
3 žingsnis
Į stiklainį su sultimis suberkite razinas ir džiovintus vaisius, galite naudoti bet kokį patogų indą (geriausiai tinka 5 litrų plastikinis butelis). Uždarykite stiklainį ar butelį dangčiu.
4 žingsnis
Girą pastatykite šiltoje vietoje (galite suvynioti į rankšluostį) maždaug septynias dienas. Kadangi giroje nėra granuliuoto cukraus, jis fermentuosis daug lėčiau. Jei norite, galite įdėti tris šaukštus cukraus (kad greičiau fermentuotųsi), tačiau šiuo atveju gira praras saldumą nuo beržų sulčių.
5 žingsnis
Gatavą girą kelis kartus perkoškite per marlę ir supilkite į mažus stiklinius indus. Geriausia girą laikyti rūsyje, ne ilgiau kaip šešis mėnesius, nes tada ji pradės rūgti. Vartokite atšaldytą.
