Daugelis žmonių yra įpratę midų laikyti pirmapradžiu rusišku gėrimu. Bet, žinoma, būtent rusiškose pasakose pasakotojas „gėrė medų - alų“tiek, kad „jis tekėjo ūsais, bet nepateko į burną“. Juk tai rusų patarlė „Alus nėra stebuklas, bet medus nėra gyvūnas, bet viskas yra galva“. Tačiau medaus gėrimai buvo gaminami skirtingose šalyse, „medaus vynų“paminėjimą galima rasti Hipokrato raštuose. Būtent jis pateikė pirmąsias rekomendacijas, kaip gerti midų.
Nurodymai
1 žingsnis
Gėrimą midumi galite gerti įvairiai, viskas priklauso nuo to, kokio medaus turite ant savo stalo, kokiais tikslais norite jį naudoti ir kokių žmonių tradicijų laikysitės. Pats žodis „midaus“atsirado tik XIX a., Prieš tai gėrimas buvo tiesiog vadinamas „medumi“ir buvo skirstomas į „įdėti“ir „virtą“. Įdėtas arba apsvaigęs medus būtinai buvo laikomas - jie užkasė statinę fermentacijos į žemę stadijoje ir iškasė tik po 25–40 metų. Jei kasate statinę anksčiau, po 10 metų, medus buvo laikomas nesubrendusiu, jis apsvaigęs ir apdovanotas stipriausiu pagirių sindromu. Bet „teisingas medus“linksmino ir pagyvino be pasekmių. Jie gėrė jį prieš valgį „apvaliai“iš brolio - didžiulį medinį, varinį, ir atsitiko taip, kad auksiniai ar sidabriniai dubenys, semiami mažais kaušeliais su išlenkta rankena ar taurėmis. Jei norite gerti medų kaip epiniai didvyriai, tuomet turite jį savarankiškai ir laukti beveik 30 metų, unikali slavų „duobinio medaus“technologija kažkur XV amžiuje išnyko užmarštyje.
2 žingsnis
Visos kitos tautos virtą medų gamino nuo senų senovės, būtent jie mums yra žinomi bendru pavadinimu „midus“. Receptai, kuriais buvo gaminamas gėrimas, tuo pačiu metu yra panašūs ir visi skirtingi, tas pats dalykas yra tas, kad naudojant tą pačią technologiją galima paruošti skirtingas midaus, nes galite pasiimti skirtingą medų - gėlių, grikių, kalkių ir pridėti įvairių prieskonių. prie jo uogų sultys, šaknys ir žolelės. Kiekviena šeimininkė turėjo savo firminį receptą, o Rusijoje buvo laikoma gera forma apsilankyti, pasiimant su savimi indą su naminiu gėrimu. Kadangi reikėjo išbandyti ne vieną atsineštą butelį, prieš valgydami jie gėrė midų iš mažų taurelių. Norėdami paragauti visos skirtingų atspalvių gamos, midus vis dar geriamas mažais gurkšneliais, laikant jį ant liežuvio, neskubant.
3 žingsnis
Vasarą midus geriamas atšaldytas. Tuo pačiu metu indas atidaromas labai atsargiai, nes gėrimas gali putoti. Žiemą, prieš pilant į ratus, midaus pašildomas, jokiu būdu neužvirdamas.
4 žingsnis
Kai XIX amžiuje, susidomėjus viskuo, kas „rusiškai“, buvo atgaivintas midus, jo gėrimo tradicijos jau buvo prarastos, todėl dabar įprasta gerti šį gėrimą ir prieš, ir po to, taip pat valgio metu., užkandžiaujant „ką Dievas siuntė“. Tačiau Airijoje tradicija gerti medų Šv. Patriko dieną tebėra gyva, kartu su nacionaliniu patiekalu iš sūdytos jautienos ir kopūstų ar garsiuoju airišku troškiniu. JK vis dar verdamas specialus kalėdinis medus, kuris patiekiamas su kalakutu.
5 žingsnis
Jei norite gerti midų medicininiais tikslais, tai turėtumėte tai padaryti tuščiu skrandžiu. Norėdami stimuliuoti žarnyną, pagerinti medžiagų apykaitą ir virškinimą, pusvalandį prieš valgį išgerkite stiklinę midaus. Norėdami miegoti ramiai, pusvalandį ar valandą prieš miegą jie geria midų. Tiesą sakant, ir kitu atveju gėrimas taip pat turi teigiamą poveikį širdžiai ir užkerta kelią aterosklerozei.
6 žingsnis
Daugelyje šalių yra posakis „medaus mėnuo“. Prancūzų kalba „lune de miel“, angliškai - „honey moon“, ir tai nėra vertimas iš vienos kalbos į kitą. Faktas yra tas, kad daugelis žmonių pastebėjo teigiamą midaus poveikį potencijai, be to, buvo manoma, kad šis gėrimas skatina vyrų kūdikių apvaisinimą, todėl naujai pagamintam vyrui ir žmonai buvo paskirta išgerti taurę medaus vyno nakties visą mėnesį.
